区块链技术在茶产业的应用

一、区块链技术将引起茶产业的变革区块链是一系列现有成熟技术的有机组合，它对账本进行分布式的有效记录，并且提供完善的脚本以支持不同的业务逻辑。在典型的区块链系统中，数据以区块为单位产生和存储，并按照时间顺序连成链式数据结构。所有节点共同参与区块链系统的数据验证、存储和维护。

习近平在2019年10月24日主持政治局的区块链学习时强调，区块链技术的集成应用在新的技术革新和产业变革中起着重要作用。我们要发挥区块链在促进数据共享、优化业务流程、降低运营成本、提升协同效率、建设可信体系等方面的作用。要推动区块链和实体经济深度融合，解决中小企业贷款融资难、银行风控难、部门监管难等问题。

区块链及相关行业正在加速发展，中国将领跑全球进入"区块链可信数字经济社会"，我们正面临区块链重大的产业机遇。区块链技术也给茶产业的发展带来了新的机遇，其构建的可信机制，将改变茶产业模式，从而引发新一轮的技术创新和产业变革。
二、茶产业当前面临的几个问题1、信任问题
现在，名山名寨的古树茶或荒山茶充斥着市场。但基本都是靠卖茶者自说自话，消费者很难产生信任。信息缺乏透明度，无法相互共享，价格标准也难以统一。传统意义上的茶叶品质缺乏事实依据的信任度。
茶产业的供应链较长，包括种植、采收、加工、包装、仓储、物流和销售的众多环节。其中茶叶种植、采收和加工对于茶产品的质量有着重要影响，茶叶的包装、仓储、物流和销售则为茶产品真假辨别带来困难，在监管乏力、消费者辨别能力弱的背景下，将茶产品的价格与其真实品质相匹配是一件比较困难的事情。

2、数据割裂问题

茶产业的参与主体比较多，包括茶园、茶厂、多级经销商、销售终端和消费者等。其中大部分环节的数据都是一个个孤岛，并没有贯通，信息传递效率低，容易造成信息丢失，影响整个产业的协同效率。各个环节难以第一时间掌握相关情况，产业运营效率低。如果上游维持过多库存以应对下游需求，就可能使生产、库存管理和营销风险大幅增加；反之又可能导致供应风险增大。

3、追责困难问题
现在传统模式，当产业链某个环节出现纠纷时，信息可追溯性差，导致调查追责过程遇到的困难大大增加，责任举证和问题追溯耗时耗力，成本太高，甚至基本不可行。从而导致作假风险小，假冒伪劣或以次充好的现场比较猖獗。

4、销售困难问题
由于场地租金和人工成本的持续上升，线下销售成本越来越高，销售压力越来越大。线上销售则形成了几个中心化的电商平台，获客成本越来越高，甚至已经超过了线下获客成本。如何建立有效的交易机制，去中心化，减少中间环节，精准的获取客源，减低交易成本，提高交易效率，已经成为茶产业一大难题。

5、融资困难问题
在茶产业链的各个环节，由于信息不对称，信用无法传递，信贷机构很难放贷，导致融资难，融资贵。由于零售商从商品入库、销售、对账到结账的过程需要时间，与分销商结款慢，导致其资金紧张。但分销商大部分属于中小企业，融资非常困难。而且茶叶属于季节性产品，生产旺季和销售旺季是分离的，也导致茶厂资金紧张，但由于缺乏有效的信息共享和信任机制，即使茶厂有库存和订单做抵押，也难以融到资金。

三、区块链技术在茶产业的应用
区块链技术具有以下特性：全网分布保存（防丢失）、多方共识记账（防篡改）、块的链式结构（易追溯）、数字签名（不可伪造）、智能合约（自动执行）。利用区块技术的这些特性可以有效的解决茶产业面临的上述问题。
1、通过区块链技术实现茶叶的防伪溯源，容易追责，建立信任。
通过将茶产品从种植到消费者手中全流程信息的记录，让每一个过程以数据的形式被固定和储存下来，使产品信息、货物运输、资金流转全部被不可篡改地记录在区块链中，保证所有信息的真实可靠与透明化，保障消费者的权益，同时减少在诉讼中追责的困难，明晰各方的责任，确保茶产业生态健康发展。
具体步骤为：
A．采收：将采收茶叶的时间、地点、天气、温度、湿度、采茶人、重量、茶叶品种、茶叶类型以及茶叶等级等数据录入区块链，并在包装上贴上二维码；
B．加工：将茶叶加工时间、加工师傅、加工后重量、茶叶来源、质检等数据录入区域链，并打包贴上二维码，同时可通过扫描前序二维码查看采收信息；
C．包装：将茶叶包装公司、包装时间、茶叶净重、毛重、操作人等数据录入区域链，并在打包外包装上贴上二维码，同时可通过扫描前序二维码查看采收和加工信息；
D．仓储：将茶叶仓储地点、入库时间、加工厂商或经销商、操作员等数据录入区域链，同时可通过扫描外包装二维码查看采收、加工和包装的信息；也可能出现多级经销商，多次入库和出库的操作；
E．物流：将茶叶承运公司、出库时间、出库地点、订单号、目的地、到达时间、运输工具、包装编码等数据录入区域链，同时可通过扫描外包装二维码查看采收、加工、包装和仓储信息；
F．销售：将茶叶销售地点、时间和销售员等数据录入区域链，同时可通过扫描外包装二维码查看采收、加工、包装、仓储和物流的信息；
G．消费者：消费者可用手机应用程序扫描外包装二维码，查看茶叶采收、加工、包装、仓储、物流和销售整个茶叶供销过程的信息，追溯茶叶来源、辨别茶叶真伪、质量等信息。
基于区块链技术可追溯到商品的生命周期旅程记录，防止假冒商品、非法流通或流通作假。只有真品，绝无假货。通过强大的加密技术及共识机制建立品牌公信力，实现品牌价值传递。
当然数据上链可能出现人为的差错，也可以通过物联网和人工智能等技术实现相关信息的自动上链。下面是基于物联网和区块链技术的茶产业供应链系统图示：

2、通过区块链技术实现茶产业供应链金融，传递信用，解决了融资难的问题。

区块链的分布式账本技术、加密账本结构技术、智能合约技术等，为解决传统供应链金融信息不对称、信用无法传递、支付清算不能自动化按约定完成、商票不能拆分支付，背书转让的场景缺乏等问题提供了很好的方案。用区块链技术对供应链的各个环节提供实时的记录，打破原本分散不互通的数据模式，通过智能合约提升效率，减低放贷风险，同时也降低了重复质押的风险，有效解决中小企业融资难的问题。

3、通过区块链技术实现茶叶的点对点销售，提高了交易效率，降低了交易成本。

基于区块链技术的茶叶销售模式，无需中心化平台即可进行，也不需要第三方支付平台，只需要点对点的交易即可实现。
假设A是某品牌茶叶销售商，BCD……Z都是消费者，A可以直接通过区块链建立的信用机制直接对消费者BCD……Z进行点对点销售，并同时被多个节点记录成相同的账本，不可删改。从A到Z均能查到可公开的信息全部内容。当A将某款茶销售一空时或该款茶发生了价值变动时，BCD……Z也可以在区块链上对这款茶进行点对点销售流通。
为了推动销售效果，茶叶销售商在区块链上销售茶叶的同时，也可以通过智能合约在区块链上推出消费积分，比如这些积分可以购买等值的商品，可能起到很好的营销效果。

4、通过区块链技术可以拉通茶产业各环节数据，建立大数据平台，为监控监管和科学决策提供了工具。

整个茶产业数据的真实性、可靠性和全面性一直是困扰有关部门的难题，通过区块链技术可以比较完美的解决这个问题。基于区块链技术可以拉通茶产业各环节数据，通过公开透明的茶产业大数据平台，不仅可以帮助各个环节预防和减少损失，深度挖掘每个环节的财富，而且可以为政府相关部门的监控监管和科学决策提供有力工具。

四、总结
传统茶产业中的中心化、信息孤岛、可信度低、恶意窜货、以次充好、价格与质量不知如何匹配等痛点一直为消费者所诟病，区块链则以其去中心化、不可篡改、可追溯等技术特性很好的解决了这些问题。
基于区块链技术的茶产业，能够将茶叶从种植到销售完整的信息流记录上链，同时加盖时间戳和各环节数字签名，精细到一物一码。消费者可以查看到记录在区块链上的茶叶的完整信息，解决了信任问题。
通过区块链技术可以实现茶产业供应端和消费端点对点的互动和交易，不仅帮企业快速找到消费者，解决了经营成本、库存问题，还帮助消费者追本溯源，解决了传统交易渠道中产品质量无法保证的问题。
通过区块链记录茶叶的生命周期旅程，同时加上区块链的智能合约，可以构筑支撑多行业应用的茶产业服务体系，包括防伪、溯源、所有权保护、品牌保护、品牌培育、渠道支撑、价值保护、交易信用、透明消费、自动结算、售后服务保障、价值公正、信用传递、融资贷款、市场决策、大数据分析和行业管理等。
区块链技术必将在茶产业得到广泛的应用，并在业务流程优化、协同效率提升、可信体系建设和产业降本增效中发挥越来越大的作用，极大的促进产业转型升级和创新发展。
【本文作者：李颖悟，信息技术专家（主要涉及区块链、互联网、物联网、大数据、云计算与人工智能等技术研发与应用），原华为十七年资深技术专家，现为长沙市高精尖人才，省市级产业领军人才。现任湖南省振兴黑茶产业研究院执行院长，华中区块链技术研究院院长，长沙市区块链技术应用行业协会副会长】