区块链技术为江苏优质农产品写“日志”

新华网南京3月22日电（魏薇）“你的小麦苗群体数量不够，在原有施肥基础上再洒10—15斤尿素试试。”2月14日，南京六合小麦种植户夏兆宏正通过农业区块链小程序上传了自家农田的照片和管理步骤，10分钟后，他便收到江苏艾津农业科技服务有限公司研究院副院长李志杰发来的意见。
新冠肺炎疫情期间，由于人员流动受限，不少农业服务因此中断。而在南京六合江苏艾津农业有限公司服务的万亩麦田里，数十户农户却可以通过“远程就医”实时“问诊”，实现防疫春耕“两手抓”。让传统“脚踏实地”的农业服务变成便捷高效的“在线办公”，原因就在于该公司运用的智慧农业生产管理系统和区块链技术。
眼下，利用区块链技术对农产品进行记录溯源、综合管理已在江苏开展探索运行，从而为生产者、消费者、监管者带来利好，已成为区块链技术落地的又一有效场景。
区块链技术解决农产品溯源数据造假痛点
在生活中，我们对农产品溯源并不陌生：扫描食品包装上印有的溯源二维码，就可以查询到食品的产地、加工过程信息和销售物流信息，从而放心食用。
为了给消费者“看得见的信任”，江苏省级农产品质量追溯平台已实现省、市、县追溯系统数据互联。这一平台将逐渐实现全省农产品质量追溯信息“一张网”管理。

超市里的食品包装上印有溯源二维码
然而，溯源行业的重大痛点是数据造假。
一方面，溯源二维码可能会被别有用心的商家“鱼目混珠”：通过制作虚假查询网站，仿造正品溯源信息，把仿冒产品包装成“高级货”，令消费者“雾里看花”；
另一方面，能够实现全供应链溯源的企业也不在多数，其溯源信息无法完整涵盖生产、加工、流通、分配等纵向环节。一旦发生食品安全事故，监管部门很难判断质量安全问题究竟出在哪一个供应链环节上。
“而基于区块链的去中心化、共识信任机制，可为农产品的产供销打造全新的安全信任体系，能够有效保障农产品的品质和安全。”江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所的系统研发负责人卞立平说。这套农产品质量安全溯源系统，和适用于农业生产加工型企业的品质安全管控智能系统，能够完整采集到农产品从生产到餐桌的全过程信息，解决数据造假的核心痛点，并帮助企业提高生产管理水平，实现信息化转型。
“上链日志”：食材从哪来可精确溯源
区块链平台能够为每个参与农业产供销的企业或个人提供一份日志，每人都可以自由记录信息。信息一旦上链，将被打上时间戳并通过加密方式向全平台广播，于是每个人都会将这条信息记录在自己的日志上。未来查询某条数据时，平台将会对所有日志记录的这条数据进行一致性校验，最终选择一致率最高的数据作为真实值。
听着有点晕？看一下通俗解释吧。
假如区块链平台上有若干企业，A企业负责生产，将施肥、打药、采收等环节的视频、图片和数据信息都进行了上链记录，并将产品交给B企业进行加工。而B在加工过程中也将每个环节进行了上链记录，并交给C企业销售，同理C将销售信息也都进行了上链。最终消费者通过追溯查询，可以在区块链平台上查到产品从A-B-C的所有信息。
某天B企业擅自修改了自己曾经上传的加工数据。消费者进行产品追溯时，区块链平台发现B记录的数据与A、C等其他企业记录的数据不符，便可以判定B记录的数据无效，而将大多数企业记录的那条真实数据展现给消费者，确保了数据的真实可靠。

种植户可以利用手机小程序，在对田间作物拍照后“一键上链”
“上链日志”还具有多级深度溯源的优点。比如，消费者在查看一盘蔬菜沙拉的溯源信息时，不仅能看到蔬菜沙拉的加工和销售物流信息，还可以看到所有原料蔬菜的生产各环节信息，甚至于蔬菜施用肥料的信息和蔬菜种子的信息。
这样，农产品安全的任何环节操作都通过“上链”记录在案，事前提高了农产品买卖双方的契约精神，事中向消费者提供了更可靠的质量承诺，事后也为监管带来确切的法律依据。
为食品安全搭建全新信任架构
有了这样的区块链溯源系统，怎样“玩转”新农业？
扫描“农科院大米”包装盒的二维码，就能看到品种介绍、检测报告，以及位于溧水东风圩万亩优质水稻生态基地里农田休耕、插秧下苗、施肥打药、收割运输、存储烘干、精选加工、真空包装、入库销售等每一步的记录。

扫描食品溯源码后，可以在手机上看到该食品从种植到销售的每个细节
在江阴市华西村，2000亩高标准绿色优质稻米生产基地采用严格的高质量安全、标准化管理。这套软件系统将通过数据分析，指导生产者科学排产、规范种植、合理用肥，并标准化控制整个生产流程。企业必须按照特定品质产品的标准生产模型进行操作与记录，一键上链后，消费者不用担心产品品质不符噱头。
经济薄弱区的农产品更需要“品牌效益”。扶贫工作中，在涟水高沟镇，刘贤金团队利用这套系统，实现了稻米生产全程质量管控，有效确保了产品质量，提高了消费者对“安东米富”大米品牌的信心值和口碑值。
“技术进步强化了农产品生产的规则。”卞立平说，目前，区块链+溯源技术已在省内部分优质农企内推广应用。
经农业农村部认定，江苏省农科院成立“全国名特优新农产品全程质量控制技术中心”。中心首席专家、江苏省农业科学院副院长刘贤金介绍，“我们利用区块链技术搭建了农产品全程追溯系统和智慧农业生产管理系统，并与名特优新农产品产业联盟相结合，共同打造我国优质安全农产品的权威认证体系，为优质特色农产品产业发展带来提升”。