杨梅季 | 苏州杨梅上市时间、价格、采摘地图、交通指南、吃法，一条微信全攻略~

五月枇杷算是采摘高峰了
如今已经进入六月了!
随着枇杷快要下市的时候
你以为东西山就此安静了吗?
作为苏州的“果园”
一批接着一批

枇杷已过，
杨梅要来啦!

上市时间东山：估计6月10日左右将陆续上市。
西山：有西山人士按经验分析，预计6月中旬也可以吃了。
树山：现在树山的杨梅已经接近成熟，再过10天左右就可以品尝到了。

产量与价格东山今年产量大约为1000吨至1500吨;
西山的杨梅产量预估为3.5万担(每担100斤)。
在价格方面，与去年差不多，每斤15元，如果天气不好产量下降，可能会稍涨。

普及：苏州的杨梅种类早红杨梅：
个头偏小，味道也偏酸，但杨梅味还是很足的，水份略微少了点。想尝鲜的苏州小伙伴们还是可以去试试的!
大叶细蒂杨梅：
果肉呈紫红色，柔软多汁，成熟后不易落果，耐储存。所以想要采摘送人的同学可以选择这个品种。
乌梅种杨梅：
一直是我们苏州采杨梅大军的最爱。乌梅种具有口感好，水分足，个头也不小，红得发紫的时候最甜，但采摘的话容易坏。
浪荡子：
是西山杨梅众多品种中最优秀的一种，价格也较贵。和普通杨梅相比，浪荡子明显要大一圈，颜色紫黑、口感较硬、水分多、一点都不酸，且不易变烂，如果有钱就任性的话，浪荡子杨梅绝对是首选。
白杨梅：
印象中，杨梅自小见到都是红色的，不过在高新区通安镇的树山村里，却有一种罕见的白杨梅。颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，白里透青的是还没有成熟的，白里透黄的才是熟的。

采摘地图1、东山杨梅
品种繁多，仅以色分就有紫、红、白三种，其中紫色最好，白色次之。如按品种名称分有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅等，其中尤以乌紫色的大叶细蒂的乌梅(又称炭梅)最为著名。

推荐采摘地：东山杨梅采摘基地、杨湾长圻杨梅园
路线：
①自驾：江浙沪各地-苏州绕城高速-东山道口下右转-环太湖大道东山方向-东山
②公交：苏州市区乘公交502路、62路，木渎乘621路

2、宝岩杨梅
位于常熟宝岩生态观光园内，经过长期改良，宝岩杨梅现有“东魁”、“桃红”、“早红”、“螳螂子”、“水晶”等16个品种，伙伴们可大饱口福。

地址：苏州市常熟虞山宝岩景区杨梅园
自驾：沪蓉高速公路→常合高速公路→G204→光明路→西三环路→虞山南路

3、树山
除了有红杨梅，还有罕见的白杨梅：树山白杨梅多为野生、数量稀少，它个头直径只有约2厘米不到、口感较酸，白的越透明则表明越成熟。

但是：
从6月1日起，树山、大石山、鸡笼山三地将进入封山状态。从树山村委会发布的通知上可了解到，由于树山杨梅的生长地就在树山景区内的大石山木栈道两旁，往年常会发生游客翻越围栏破坏杨梅树的情况，所以为加强管理，避免果农和游客发生冲突和矛盾，今年树山村委会决定在树山杨梅成熟期间实行每天24小时全面封山管理，时间是20天左右。

4、洞庭西山
乌种杨梅是果中上品，到了夏至，西山的杨梅就开始成熟。西山的杨梅还可以做酒，西山的农家都有泡酒的工具，还有各样老酒备选。

推荐采摘地：樟坞采摘园、毛公坞采摘园、衙甪里采摘园、大区坞、天王坞采摘园
路线：
自驾：
①上海出发：沪宁高速-苏州绕城高速(东)甪直方向-西山出口下(右转)-太湖大桥-金庭西山-各采摘点
②南京出发：沪宁高速公路-苏州绕城高速(西)(苏州东山、西山方向)-西山出口下右转进入环太湖大道-沿太湖过三座太湖大桥-金庭西山-各采摘点
公交：乘坐69路、58路公交到达西山岛

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采摘游小贴士 采摘杨梅时，一定要记得带深色长袖便装，可以防止蚊虫叮咬，也可避免被树枝划伤。当然最要紧的是，即便红色杨梅汁沾到衣服上，也看不出来哇!
天气炎热，防晒品必不可少，带好太阳帽、太阳镜。女孩子最好涂点防晒霜之类的，防晒要做严实哦!
鞋子最好要穿深色的运动鞋，因为山路泥泞，另外掉落的杨梅也有可能会把鞋子染成杨梅红色哦!
发紫的杨梅是熟透的，最好用剪刀将树枝部位轻轻剪断。柄不能留长，以免在水果篮中“刺伤”其他杨梅。采摘时可以放一层树叶铺一层杨梅，避免磕磕碰碰。只要不扎伤，放两三天是木有问题滴!

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杨梅的几种花式吃法杨梅冰

1.杨梅加糖一起腌制片刻至出水，加水煮沸
2.冷却后倒入冰格，冻硬
3.倒入雪碧

杨梅酒

1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
2.称取100克冰糖，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
3.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
4.饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好

杨梅干

1.新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出
2.冰糖和半小碗水放入锅中煮开，放入杨梅熬煮
3.煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，久不久掂一下锅~
4.一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈(这个过程可以长些，使杨梅水分散发多些)，关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉
5.晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃!

杨梅酱

1.挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜
2.盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分
3.大火，杨梅下锅稍微炒出水
4.加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖
5.大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁
6.大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅
7.熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了
8.摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正!

和枇杷一样
杨梅的上市时间不长
正常情况下也就半个多月的时间
大家可以行动起来
提前约好去采摘哦~

领导说了：

您点一个

小编工资涨5毛！

|文章整理来源：情调苏州、东山百科、中国江苏网、城市早8点、今日苏州，图片来源于网络。如有侵权，请联删。
|编辑：云靖
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