【期货在线】鸡蛋和玉米淀粉知多少！

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今日期市：7月26日国内商品期货整体涨跌参半，铁矿石期货领涨，焦炭、红枣及苹果期货涨幅居前，鸡蛋、甲醇期货跌幅明显。值得关注的是，铁矿石期货再次冲击900元/吨整数位关口，至收盘报892.0元。

鸡蛋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

近日全国多地出现高温天气，鸡蛋价格涨幅大。盘面上，鸡蛋期货主力1909合约近一个月以来涨幅达11%。

玉米淀粉
淀粉是贮存在植物体中的养分，主要贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，其中玉米的淀粉含量约为65%~72%。从化学结构上看，淀粉是葡萄糖的高聚体，是一种多糖，在一定条件下可以分解为结构更为简单的糖，完全水解后得到葡萄糖。

资料来源：东方财富网

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