好吃的手工粽子长啥样？

粽子里究竟应该放豆沙还是卤肉？
白粽应该蘸糖还是酱油？
应该裹成三角形还是长方块？

......

一千个人有一千个答案，
去哪里买原材料，
怎么买放心又称心？也都是问题。

包粽子本身就是一种温柔的仪式，买回粽叶，准备馅料，头天泡洗粽叶、熬料、泡米，第二天早早包好煮好，栓成小串，分给四邻友人。粽叶的折叠与拆散间，清香的糯米气味溢满屋室，柔软的心意就此传递着，每一颗手工粽子都能吃出满满的祝福，怎么能不精心在意……

自家包粽子，味道不用说，一定是每个家人的口味都照顾得到，提前计算好数量、馅料种类等等，主妇们自有一本明账在心里。最重要的工作其实是选料，糯米要选哪里出产的，粽叶要买哪种，咸粽甜粽馅料的准备，一样都不能马虎。

这些工作都急不来，粽叶大多需要自己去买，节前节后粽叶上市，种类不少，有的地方用箬叶，有的地方用笋壳，有的地方用柏叶，有的地方用桐叶，各有各的清香特点，水汽一熏，就能给糯米增添了别样的风味。甜粽和咸粽的粽叶也要有个区别，才好分开。

选糯米得靠经验，颗粒饱满泡不碎，煮熟以后软糯粘牙，还要有自然的清香味，与粽叶相得益彰。

甜咸馅料各选什么原料，小到一颗红豆，大到一块火腿、卤肉，甜度怎么调配，肥瘦怎么比例都要确定，还要看火候、手法等等，很费点精神，但不经过这些繁琐的工序，就吃不到“家里的味道”。

现在很多年轻人工作忙时间紧，没有那么多闲心花在准备材料上，大多是在外面随便买两三个粽子，勉强吃到嘴里，应景罢了。这样就未免太委屈自己了，其实有家里味道的粽子大润发就有，而且不用出门就能吃到，省心得很，何须将就。

大润发的手工粽你吃一个就知道是宝藏，看着外表没什么出奇的，无非是更玲珑好看、更紧实光亮一些，可打开粽叶，咬上一嘴，不得了了，这不就是家里的味道吗？连白粽都好吃，啥也不蘸，单吃都香！

无肉不欢的人，一定会爱上大润发的手工肉粽，不止是糯米软糯，粽叶清香，肉块更是咸淡适中，肥瘦恰好，紧紧的包裹在糯米中，肥肉油脂润到周边的糯米粒上，咸香扑鼻，丝毫不腻。瘦肉被油水一润也刚好软松不柴，配着香甜的糯米饭吃，光是想想就要流口水。

甜粽党也别心急，大润发版本的豆沙粽和蜜枣粽总有一款收服你！

豆沙粽，选的是东北的「珍珠红」红小豆。熬成豆沙以后豆味清香、细腻绵密。加上砂糖、红糖、麦芽糖一炒，甜香入味，无论是蒸还是煮，被热气一熏，一部分化为丝丝甜汁儿润入糯米中，一部分团在糯米心里，整个粽子甜度相当，不会太腻，也不会有太淡的地方，每一口都甜到心里。

蜜枣粽也是异曲同工之妙，去核蜜枣浸得面面的粉粉的，与糯米口感泾渭分明，正好让口感层次更丰富，小孩子最爱。

能把味道精髓抓得这么准，大润发做手工粽是下了功夫的。

从选料到最后出成品，细致程度跟自家包是一样的。粽叶、糯米、馅料走的是严格的选品和供应链程序，再加上裹粽子师傅的熟能生巧，想不好吃都难。

这种粽子想也知道不多产，就算是顶有经验的裹粽大师，一天最多也只能包两千枚粽子而已。再想想身边方圆几里内的大润发，是不是觉得不先下手为强都不行了呢？别急，大热天不用出去乱跑，只消在手机淘宝上点开淘鲜达下单，一小时内新鲜的大润发手工粽就送到家啦！

这么清香清爽的吃食儿，当然是在家里等着吃比较爽啦！

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