好吃的东西简直都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起胃口但却对身体有利的食物。外行人的主意，以为酸的东西就是酸性食物，比如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个当地。
能够参阅食物中的钙、磷的含量来判别，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以咱们应该好好反省自己素日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，假如没有吸取相当量的碱性食物，就简略变成酸性体质。特别是近年来，工业开展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食物等危害，肆无忌惮，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对短少。
此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精力上的压力反响。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙排泄再传到达各器官，此刻，若测定血液中的钙离子，必定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子下降，使血液变成酸性化。总归，环境污染及不正常日子及饮食习惯，使咱们体质逐步转为酸性、日子步骤失常会构成酸性体质、心境过于严重、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
1、坚持杰出的心境、心境对体液酸化影响很大。适量运动以及根绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、不吃消夜：一般晚上八点往后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于歇息状况，因而食物 留在肠子理睬变酸、发酵、发生毒素，使体质变酸。
3、要吃早餐：人体在清晨 4 ： 30 体温到达最低点，血循会变慢，假如睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气削减，构成缺氧性焚烧，会使体质变酸。
4、调整饮食结构，酸碱食物的份额主张为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯洁、可乐等。假如体质偏酸性，可多有用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，别的海藻类食物也是很好的选择。体重反响身体健康，身体的健康与否，在于您素日的保健，多一分关怀，将多一些健康。
咱们日常吸取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从养分的视点看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保证。
食物酸碱一览表
强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食物：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食物：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识非常含糊，以为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简略的味觉来断定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐归于酸性仍是归于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反响；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物首要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或削减以下酸性食物的吸取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食物(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)肠胃不好怎样吃才好 时报记者李才智 多数人可能以为自己的胃只要一点点小毛病，甚至是彻底健康的，底子不必多考虑。实际上，现代人由于快节奏的日子以及强大的工作压力，大部分人的胃都处于亚健康状况。所以，或许您的胃并不像您以为的那样健康呢！广州军区广州总医院消化科主任孙桂华提示广阔市民在护理肠胃时邀特别留意以下3关键。 关键一：饮食有规律 许多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易构成胃的活动功用紊乱，进而使胃壁内的神经丛功用亢进，促进胃液的排泄，一朝一夕就会呈现胃炎或胃溃疡。因而，饮食应该守时定量，千万不要暴饮暴食。 本身患胃病的人应尽量做到守时进餐，每日可守时进食5~6次，进食量少，能减轻胃的担负，避免胃部过度扩张；进餐次数多，可使胃中常常存有少数食物，以中和胃内过多的胃酸。病况严重的人最好食用养分丰厚、又易于消化的松软食物，如面条、米粥、牛奶等，假如有条件，还可多吃点蜂蜜，由于蜂蜜有按捺胃酸排泄、促进溃疡愈合的功用。 关键二：留意饮食卫生 吃饭时必定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样能够减轻胃的担负，使食物更易于消化。此外，应尽量少吃影响性食物，更不能喝酒和吸烟。烟酒对胃的危害很大。烟草中的尼古丁对胃的影响效果，会使胃容物排出推迟，进而引起胃酸排泄添加，构成胃炎、胃溃疡的病况加重。喝酒，特别是空腹喝酒对胃病患者的危害就更大，由于酒中乙醇对胃粘膜有非常大的影响效果，胃遭到影响后会呈现较强的缩短、扩张等运动，这极简略构成胃出血或胃溃疡部位的穿孔，致使呈现生命危险。 关键三：坚持精力愉快 胃是否健康与精力因素有很大联系。过度的精力影响，如长时间严重、惊骇、悲伤、郁闷等都会引起大脑皮层的功用失调，促进迷走神经功用紊乱，导致胃壁血管痉挛性缩短，进而诱发胃炎、胃溃疡。因而，平常要精力愉快、性格开朗、意志坚强，并长于从窘境中摆脱自己。 相关链接 甘旨巧食呵护肠胃 中医以为：“脾胃是后天之本”。各种饮食、水谷，都必须通过脾胃的消化、吸收，才能对人体发生好处。而肠胃病不是一天发生，而是长时间不良日子习惯构成的，为此医治肠胃病也要从饮食下手。中华药膳是中医学的一部分，药食同源成为一种辅佐医治手段，咱们供给一些食疗办法，给读者有利的协助。 靓汤护胃 1．板栗炖母鸡 质料：板栗500克，柴母鸡1只(乡村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。 制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。 再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。 最终在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。 成效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。缓慢肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，效果显著。 2．桂圆松子仁汤 质料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。 制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。 成效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋养的效果。 护胃粥方 爱喝粥的朋友，有没有想过不同办法煲出的粥，不只有不同的滋味，并且还能协助咱们呵护好肠胃呢！来吧，跟着咱们本期的贴士煲出新意思的靓粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制造：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，继续服用有用。 成效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 2．猪脾粥 配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克 制造：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥 成效：健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化。 参阅资料：http://gd.sina.com.cn 1 .白术散医治便秘 :取生白术适量 ,粉碎成极细末 ,每次服用白术散 10克 ,每天 3次。此法对虚性便秘效果颇佳 ,一般用药 3～ 5天 ,大便即可康复正常 ,大便正常后即可停药 ,今后每星期服药 2～ 3天 ,即可长时间坚持大便正常。 2.芍甘汤加味治便秘 :取生白芍 30克 ,生甘草 20克 ,枳实 15克 ,加水 2碗煎成多半碗 ,每天 1剂 ,分 2次服用。此方医治各种原因所造成的的便秘 9 5例 ,效果满足。此法特别适用于晚年、久病体弱的成人便秘患者 ,但孕妈妈慎用。 3.连翘医治便秘 :取连翘 15～ 30克 ,煎沸当茶饮 ,每日 1剂。小儿可兑白糖或冰糖 (不兑糖效果更好 )服用。继续服用 1～ 2周 ,即可停服。此方特别适用于手术后便秘、妇女 (妊期、经期、产后 )便秘、外伤后 (颅脑损害、腰椎骨折、截瘫 )便秘、高血压便秘、习惯性便秘、晚年无力性便秘、脑血管病便秘及癌症便秘等。 4.车前子医治便秘 :每日取车前子 30克 ,加水煎煮成 150毫升 ,每日 3次 ,饭前服 , 1周为 1个阶段。一般医治 1～ 4个阶段即可康复。服药期间停服其他药物。本方不只能够医治便秘 ,并且还有降血压效果 ,特别适用高血压而兼便秘患者。别的 ,以车前子为主医治糖尿病便秘患者 ,均有明显的近期、远期效果。 5.昆布医治便秘 :昆布 60克 ,温水浸泡几分钟 ,加水煮熟后 ,取出昆布待适合温度 ,拌入少数姜、葱末 ,加盐、醋、酱油适量 , 1次吃完 ,每天 1次。 6.生甘草医治便秘 :取生甘草 2克 ,用 15～ 20毫升开水冲泡服用。每日 1剂。本法专治婴幼儿便秘 ,效果满足 ,一般用药 7～ 15天即可避免复发。 7.胖大海医治便秘 :取胖大海 5枚 ,放在茶杯或碗里 ,用沸水约 150毫升冲泡 15分钟 ,待其发大后 ,少数分次频颇饮服 ,并且将涨大的胖大海也渐渐吃下 ,胖大海的核仁勿吃 ,一般饮服1天大便即可晓畅。 8.蒲公英医治便秘 :取蒲公英干品或鲜品60～ 9 0克 ,加水煎至 100～ 200毫升 ,鲜品煮 20分钟 ,干品煮 30分钟 ,每日 1剂饮服 ,年纪小服药困难者 ,可分次服用 ,可加适量的白糖或蜂蜜以调味。 9 .桑椹子医治便秘 :取桑椹子 50克 ,加水500毫升 ,煎煮成 250毫升 ,加适量冰糖 ,以上为 1日量 , 1日服 1次 , 5天为 1个阶段。 10.决明子医治便秘 :取决明子 20克 ,放置茶杯内 ,以白开水冲浸 ,如泡茶叶相同 , 20分钟后 ,水渐成淡黄色 ,香味四溢 ,即可饮用 ,喝完药液后 ,再加 1次开水泡饮。 蜂蜜医治便秘食疗方： 疗方1：蜂蜜2～3羹匙，芝麻（黑芝麻最佳）焙熟研细末2～3羹匙，兑开水（温凉均可）200～300毫升调成糊状口服，早、晚各1次。湖北省潜江市高石碑镇卫生院胡兴猛用此疗方医治习惯性便秘50例，收效最快者2天，最长者10余天，2～10天收效40例，10天以上收效10例，50例均获良效。 疗方2：蜂蜜60克，每日早、晚各服30克，以凉开水冲饮。适用于晚年、孕妈妈便秘及习惯性便秘。 疗方3：蜂蜜60克，蜂王浆6克，将其调匀，每日早、晚分2次用温开水送服，适用于习惯性便秘。 疗方4：蜂花粉150克研碎，参加蜂蜜250克调成膏，每日早、晚空腹服1汤匙，适用于习惯性便秘。 疗方5：蜂蜜、白萝卜适量，先将白萝卜洗净切成片，蘸蜂蜜生食，每日数次。最适用于青少年便秘者。 疗方6：蜂蜜、香蕉适量，将香蕉剥皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日数次。最适用于晚年人及习惯性便秘者。 疗方7：蜂蜜、连翘各30克。将连翘用沸水冲泡，参加蜂蜜，以茶频饮，每日1剂。适用于实热痰湿壅结的便秘。 疗方8：蜂蜜30克、食盐6克，放入杯顶用开水冲匀即成，每日早、晚各1次，适于体虚便秘，不宜服用强泻药者，对白叟、孕妈妈便秘者最宜。 疗方9：葵花子、蜂蜜各适量，先将葵花子捣烂，参加温开水1杯，调入适量蜂蜜，每日早、晚各服1次，有杰出润肠通便效果。 疗方10：蜂蜜30克，温开水100毫升，将其调匀制成灌肠液，必要时予以灌肠，可用于顽固性便秘。 疗方11：蜂蜜250克，皂角30克，先将皂角研为细末，蜂蜜放入砂锅顶用微火煎，待浓缩后参加皂角末，熬至能成丸时即可，将其搓制成小手指般粗、长约5厘米的栓剂，待冷变硬塞入肛门，有润肠通便成效，适用于大便秘结。 疗方12：蜂蜜适量，葱白（小指粗） 1 根，将葱白洗净，蘸上蜂蜜，缓缓刺进肛内 5 ～ 6 厘米，来回抽擦 2 ～ 3 次后拔出，约 20 分钟即欲大便。如仍不排大便，再刺进葱抽擦 2 ～ 3 次即通。 便秘宜食物品 宜食物品 缓慢习惯性便秘者宜食物品有。 番薯 多吃番薯，可治便秘，使大便畅通易解，民间多有此经历。《本草求原》亦有记载，以为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”缓慢便秘者食之尤宜。也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，迟早空腹各吃一次，适合大便燥结之人。 芝麻 能润肠通便，适合肠燥便秘之人服食。《上海中医杂志》1963年9月介绍：赵某某，女，65岁，阴虚液燥，患有习惯性便秘已5年，每4~5天大便1次，伴有头晕肢麻，口苦咽干等症。选用古时《医镜》中桑麻丸方，以黑芝麻(炒)同冬桑叶等份为末，蜂蜜调和为丸，日服12~15克，1月而愈。 阿胶 能滋阴补血润肠，适合体虚便秘者食用。《仁斋直指方》中介绍：“治白叟虚人大便秘涩，阿胶二钱，连根葱白三片，蜜二匙，水煎，去葱，人阿胶、蜜溶开，食前温服。”此法对产后衰弱，大便秘涩者亦宜。 香蕉 能清热、润肠、解毒，适合热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。以香蕉生食，每日2~3次，每次2支。 桑椹 能滋液润肠，适合体虚之人肠燥便秘，也适合缓慢血虚便秘者服食。可用新鲜黑桑椹挤汁，每次服15毫升，每日2次。或用鲜桑椹2千克，绞汁，白砂糖500克，将白砂糖放入铝锅内，加水少数，小火折磨，待糖溶化后参加桑椹汁，一起熬成桑椹膏。每日2次，每次15克，开水化服，连服1周。 甘蔗 功在清热、生津、润肠，适合热性便秘者服食。可用青皮甘蔗汁、蜂蜜各1酒盅，混匀，每日迟早空腹服下。 松子仁 适合缓慢肠燥便秘者食用，有养液、润肺、滑肠之功。可用松子仁30克，每日迟早同粳米煮稀饭吃。或用海松子仁250~500克，炒熟后捣烂，同白糖500克，再加适量清水，一起用文火熬成膏，冷却后装瓶内，每日迟早空腹食用，开水冲饮。 柏子仁 含有丰厚的脂肪油，能润肠通便，适合肠燥便秘之人服食。古时《世医得效方》中有光滑肠道而通便秘的“五仁丸”，就是以柏子仁合作松子仁、桃仁、杏仁、郁李仁为丸。也可用柏子仁、火麻仁各10克，微炒研细，以绢包水煎20分钟，过滤，加白糖适量，一次顿服，每日1次，便通为度。 胡桃 适合大便燥结之人服食，古有记载。《医林纂要》中就说：“胡桃仁，润大肠，通热便。”民间常用胡桃仁、黑芝麻各500克，炒后共捣烂研碎，迟早空腹用少数蜂蜜调服，既可滋养身体，又治习惯性便秘。也可单用胡桃肉30~50克，同粳米煮粥，迟早食用。 韭菜 可用新鲜韭菜，洗净，然后捣汁1杯，约30~50毫升，加15~20毫升黄酒，滚开水冲服，适合便秘者食用。 萝卜 可用新鲜白萝卜250克，洗净后绞取萝卜汁，然后对入少数蜂蜜，空腹时1次服下，每日1次。《日用本草》云：“萝卜宽胸膈、利大小便。”此法特别适合气秘之人，气秘者欲便不得，甚则腹中肿痛，胸胁痞满。 苋菜 苋菜能清热利窍，民间多用苋菜炒食，治大便秘结枯燥者。《滇南本草》云：“苋菜，治大小便不通。”《本草纲目》亦载：“六苋，并利大小肠。”习惯性便秘之人，也宜用苋菜煮粥服食。” 菠菜 缓慢便秘者宜常食之，有养血润燥通便效果。《本经逢原》载：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”《随息居饮食谱》中亦说：“菠菜，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。” 马铃薯 适合习惯性便秘之人食用。早在《中级医刊》1954年第1期中就有介绍：将马铃薯洗净后切为薄片，放入绞肉机内绞成糊状，用消毒纱布绞汁，每空腹及午后前各服半玻璃杯。据杨天楹氏报导，用此法曾医治84名长时间便秘患者，成果悉数康复，大部在服用2~4天内有用，单个便秘者服用20天才有用。 芋头 便秘之人宜食之，它含丰厚的淀粉，一起也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等，是一种碱性食物，民间多有食用芋头以防治便秘的经历。 慈姑 含维生素Bl、维生素B2较多，能增强胃肠的活动，是防止和医治便秘的抱负食物。 海蜇 能清热、化痰、消积、润肠，适合大便燥结者食用。《古方选注)中的“雪羹汤”，以海蜇30克，荸荠4个，煎水服，除可用于缓慢咳嗽，吐脓痰之外，对大便干结者亦宜。 蜂蜜 能润燥清肠，适合肠燥便秘者食用。《有用经效单独》中曾介绍：“一男人，61岁，左半身不遂，大便秘结，卧床已半年。以蜂蜜180克，黑芝麻30克研烂，调和，蒸熟，1日2次当点心吃。半月后，大便康复正常，3个月后能起床，半年后，康复如常。” 猪油 能润肠燥，通大便。《本草纲目》载有一法：将猪油100克放入珐琅杯内，加蜂蜜100克，用文火烧沸后，停火晾凉，将猪油与蜂蜜拌和均匀。每日两次，每次1汤匙，对肠燥便秘者尤宜。 当归 既能补血调经，为妇科常用药，又能润燥滑肠，适合大便秘结之人。可用当归15克，生首乌15克，煎水服用，可养血润肠，特别对血虚肠燥便秘者，最为适合。 肉苁蓉 有补肾、益精、润燥、滑肠的效果，特别适合血枯便秘和阳虚便秘之人服食。《医学广笔记》中介绍：“治高年血液枯槁，大便燥结，大肉苁蓉三两，白酒浸，洗去鳞甲切片，白汤三碗，煎一碗，顿服。” 决明子 能清肝、明目、通便，适合习惯性便秘者服用。可先将决明子500克，炒黄，每日取10~15克，沸水冲泡当茶饮。 南瓜 性温，味甘，中医以为有补中益气的效果。现代研讨南瓜不只是一种低糖低热量食物，并且所含丰厚的纤维素有杰出的通便效果。凡便秘之人，特别是中晚年体弱便秘者，食之最宜。 猪肉 有补虚、滋阴、养血、润燥效果，体弱便秘之人，食之尤宜。《随息居饮食谱》就说它能“利二便”，并介绍“治便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。” 牛奶 性平，味甘，能补虚润肠，故凡体质衰弱，或病后产后，或年迈之人便秘者，皆宜食之。《滇南本草》曾说它“利大肠”，《本草纲目》也以为牛奶“润大肠，白叟煮粥甚宜”。 海参 为清补食物，既能滋阴润燥，又能养血通便。如《药性考》中说它“降火滋肾，通肠润燥”，并介绍“治虚火燥结：海参、木耳、入猪大肠煮食”。所以，对肠燥便秘，或血虚便秘，或年迈体弱便秘者，食之颇宜。 苹果 据现代研讨，苹果中含有多量的纤维素和果胶。经剖析，每100克苹果可含粗纤维15.3~20.6克，含果胶15~18克，这两种物质都具有杰出的通便效果。纤维素难以消化，在肠道中添加容量，影响肠壁活动而通便。所以，有习惯性便秘者，常食颇宜。 甜杏仁 性平，味甘，能润肠通便。《现代有用中药》说得好：“甜杏仁有滋养性，内服具轻泻效果，并有滋养之效。”因而，对于年迈体弱之人缓慢便秘者，食之最宜。 食盐 性寒，味咸，有清火凉血效果。对大便枯燥及习惯性便秘之人，每天早晨空腹喝淡盐水一茶杯最为适合，有清肠通便的效果。 梨 性凉，味甘微酸，能清热、生津、润燥。热胜津伤的炎热便秘者，食之颇宜。《开宝本草》就说它能“利大小便”。《中药大辞典》也以为梨能“治便秘”。 无花果 性平，味甘，有健胃清肠的效果。《随息居饮食谱》中还说它能“清热、润肠”。缓慢习惯性便秘者宜常食之。 榧子 性平，味甘，有消积润燥效果。《本草衍义》中还说：食之“过多则滑肠”。因而，大便秘结者，多食有润肠通便的效果。 蕹菜 性寒，味甘。《陆川本草》记载：“治肠胃热，大便结。”《中药大辞典》说它“治便秘”，因其纤维素可增强肠活动，缓慢便秘者宜常食之。 落葵 俗称木耳菜、滑腹菜。性寒，味甘酸，大便秘结者食之尤宜。《本草纲目》云：落葵“利大小肠”。《福建民间草药》也说它“泻热滑肠”。《泉州本草》亦云：“治大便秘结”。因其性大凉，对热性便秘者食之颇宜。 首乌 有何首乌与白首乌之分，两者均适合便秘者服食。生何首乌有通便效果。《本草汇言》以为“生者气寒”。《江西草药》说它“通便，解疮毒”。白首乌能补虚润肠，《山东中药》记载：“为滋养、健壮、补血药。鲜的并有润肠通便的效果，适用于白叟便秘。” 锁阳 性温，味甘，有温肾、润肠、通便效果。《本草衍义补遗》中记载：“补阴气，治虚而大便燥结者。”《本草切要》中曾介绍：“治阳弱精虚，阴衰血竭，大肠燥涸，便秘不运：锁阳三斤，清水五斗，煎浓汁二次，总和；以沙锅内熬膏，练蜜八两收成，入瓷瓶内收贮，每早、午、晚各食前服十余匙，热酒化服。”凡阳虚便秘及血虚便秘者，食之最宜。 此外，便秘之人还宜服食燕麦、甘薯、猪大肠、杨梅、茼蒿、青菜、青芦笋、甜菜、海带、羊栖菜、香菇等。 |
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