谢邀
三个问题条理清晰，我一个一个来说：
一、皇艺、伦艺这样的一流院校需不需要学士学位？
皇艺到底有多厉害？QS排名NO.1，建校超过180年，是世界上唯一在校生全部为研究生的艺术设计学院，课程讲授者均为国际知名的艺术从业者、理论家。
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教出来的学生都是什么人？
Ridley Scott：异形、火星救援、银翼杀手导演；
Jonathan Ive：苹果首席设计师；
Tony Hatter：参与设计Porsche 911；
James Dyson：电器公司Dyson CEO。
这么牛的学校，它的录取标准是什么样的呢？我节选了官网的一段要求，注意红框部分
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“generally having completed a BA degree”
所以，皇艺只招收拥有本科学位的学生；UAL也是同样的，不再赘述。
二、英国的艺术教育（特别是UAL）水不水？
既然特别问到UAL，那我就拿中央圣马丁纯艺硕士课程举例
中央圣马丁纯艺硕士课程立足于广泛的实践，并在日常的活动、展览中带入批判性的思维，尝试挑战随波逐流的集体思维，注重多元文化与艺术的结合。
课程设置方面，UAL针对学生的基础教学可谓灵活多变，灵活并不是牺牲教学质量，而是不断根据学生和社会的发展要求去调整教学工作，例如：3D imaging technology, field recording, digital platforms and education workshops这四种课程就是最新研发的结果。
同时，UAL的教学还不拘泥于课堂中，依靠与大量文化机构/组织的长期联系，UAL构建了一个非常成熟的合作伙伴网络，这些合作伙伴将为UAL的学生提供大量的机会，以把作品带到公共场合或艺术家空间，并锻炼展会布置、教育和专业技巧等多种技能。
综上，不要以国内的教育体系思维去评价英国的教育体系，英国的研究生教育虽然为期只有一年，但是他在专业引导下，为学生提供了充分的思考和实践的平台，可以说英国的一年研究生教育不仅不水，而且含金量非常高。
三、英国整体的艺术氛围怎么样？毕业后是否在英国有实习机会？
英国是一个深厚的人文传统的国家，其古典与现代完美结合的艺术氛围和精致的文化生活享誉世界，世界各地的留学生都对英国的博物馆、剧院、电影、文学、时装及酒吧文化流连忘返。
例如：
始于1947年的英国爱丁堡艺术节，是世界大型综合性艺术节之一。每年八月至九月初都邀请来自英国及世界各地著名的歌舞艺术团体与个人到爱丁堡进行表演，观众不仅能目睹世界著名艺术家的风采，而且还能欣赏到当年最优秀的民间艺术表演。
1984年起设立的英国著名现代艺术奖“特纳奖”，用以表彰有出色展览或作品的50岁以下英国艺术家。该奖被广泛誉为欧洲视觉艺术领域最重要、最有声望的奖项。作为国际的创意艺术中心，英国汇集了来自世界各地的大量创意人才在此接受教育及发展事业。
关于实习机会，一方面学校会为你提供一些，注意留意学院这种信息板，其次实习机会还要自己挖掘，我倒是有帮助不少成功过去的学生寻找过实习机会，这个后期可以细说。
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