中国品牌的啤酒为什么主要市场份额在低价区间？

像嘉士伯一类的啤酒就身边的观察也没人喜欢喝，为什么国内的啤酒卖不到 15 元/瓶 以上的价格呢？

因为目前国内市场大部分高价啤酒并不比平价的有什么明显的好。

比较研究酒的人或许能喝出嘉士伯和大哈啤的差别，但说实话，差别不大，都是水不浪汤的美式皮尔森而已。

更别说大部分国人连日光臭都喝不出来，在他们嘴里所有啤酒都一个味儿，白酒喝不动了还想再唠一会儿的替代品，或者夏天热了降暑解渴用的一种带点儿酒精度的汽水。既然都差不多，大哈啤3块，嘉士伯八九块，为什么要多花那四五块钱？

简言之，目前国内的啤酒市场还是缺乏个性，所以在大部分老百姓眼里，嘉士伯喜力科罗娜只是一些略有点儿逼格的品牌名而已，但这种逼格只是逼格，不是实实在在的品质，如果不是在必须装逼的场合，平时不值得为了这点儿不实在的逼格多花钱。

而国内品牌连逼格都沾不上。什么奥古特乱七八糟的，搞不好还会比嘉士伯好喝一些，但到底只是美式皮尔森，口味上没有优势。而且它们不是历史悠久的美国、荷兰、西班牙品牌，逼格上也没有优势。反正难卖。

综上，对于中国老百姓来说，啤酒就是三块钱一瓶的东西。啤酒就该是三块钱一瓶的东西。

不过这种状况近年来正在渐渐改善，因为市场开始实实在在丰富起来了。

前些年引进了精酿啤酒的概念，越来越多的人知道了世界上不止“黄啤”这一种啤酒，国内各个工业大厂也开始学着丰富各自的口味。

之前的青岛黑啤貌似是按世涛的样子做的，个人觉得性价比还可以，但世涛的颜色和口味大部分国人根本没法接受；燕京的白啤没喝过不知道啥样，但价格实在不适合一款正在推广中的东西。不懂的会问“我凭什么要花13块钱买一听燕京”，懂的又觉得有这13块钱为啥不直接喝比利时福佳呢，现在北京有的超市福佳才八块五。

后来有了五块五的哈白啤，比大哈啤贵两块五，不算太多，有人肯尝。接着就有人觉得确实比什么冰纯小麦王的好喝，他们就愿意为自己的嘴舒服多花这两块五。又不是太多，把酒钱花在刀刃上，心里也舒坦。

按这个路子，只要人民生活水平没有严重的突然下滑，肯多花钱买贵啤酒的人会越来越多，国内酒厂估计也会渐渐推出更多“非常规”啤酒。

不过这个过程会非常慢，因为中国人不容易接受自己不熟悉的东西。前面提到了，在他们眼里，啤酒是白酒喝不动了还想再唠一会儿的替代品，或者夏天热了降暑解渴用的一种带点儿酒精度的汽水，还有这东西的外观特性都是定了性的。如果一种酒不是黄色的/有明显的苦/明显的香/喝了一瓶就比之前喝两瓶还晕/泡沫很久都不散很烦人……这些都能成为他们心目中“这根本就不是啤酒！还想让我多花钱买你？”的理由。

商人的动作肯定要是要讨好国人观念的。所以，额。

观念这东西得慢慢改，要让很多国人都肯花钱买15块一瓶的国产啤酒，还是很远的。

和@Dizzy Groove 浅聊了一下关于啤酒价格vs质量（或者可以说风味）的关系，在国内的市场好像有那么一个现象（或者说趋势），就是“更好的风味值得更高的价钱”。以我的个人经验与观察而言，这个关系并非理所当然，我更倾向的说法是：“成熟的规模化生产的产品，无论风味好与坏，都可以以较低的价格出售”。另外，写这篇回答，也顺便为淡拉格（美式皮尔森？？我不确定是同一样东西 ／ 黄啤 ／尿啤--好吧我知道有人这个叫）正名

由于长期在德国，这里仅仅谈我对德国市场的观察和理论上的推断。结论未必100%能运用到中国的市场。

先上几个典型的例子：

从上到下分别是Spaten，Hofbru内销版， Augustiner 的拉格，价格大约1.6到1.9欧／升，瓶是500毫升瓶，因此按箱买，大约80到95分一瓶，若单买可能会涨到99分，里面还包含大约8分钱的瓶子，直接转换成人民币大约就6.4到8块的区间（虽然这样转换没意义，但是就给个数字作出参考），相对于当地的购买力（中大城市），1升牛奶大概是1.44欧，所以大概是半瓶到2/3瓶牛奶的价钱，可以说是相当低了。

而在市场上可以生存的，都是本地百年老店，比如上面的3个例子，都是500年以上的大厂，外国的品牌，除了大家喜闻乐见的嘉士伯，皮尔森的祖先Pilsner Urquell（真 百威），基本上难以进入市场，同时因为历史的原因（啤酒纯净法），能叫“啤酒饮料”的饮料只能以大麦，啤酒花，水，酵母酿造而成（白啤酒是例外开恩），大米作为原料的方法完全没有市场，再加上用来酿造的水是软水（据称是地下抽取，详见Brewing school Weihenstephan water，和慕尼黑饮用水相比，钙离子相差10倍），非常适合用来做拉格和白啤酒，因此，酿酒经验+严格的原料构成+好水，质量一下子就上去了。

所以，回到国内的情况，工业化大规模生产必然会让价格降下来，但是如果通过降低原料的质量（我认为最大的因素是大米参大麦为主体，水不行可以通过啤酒花配），那就自然会让人们得出“便宜没好货”的结论，做出便宜的好货的基础是提高生产力和工艺。

最后夹点私货，喝什么真的不是比逼格的事情，特别是当大部分的饮料都拉平到相似价格的时候，喝什么就是简单的“你爱喝什么味道”而已

谢瑶啊，因为它本来就在这个位置。能够花三十块痛快的喝到饱，为什么要花三百块？

要逼死青岛人民吗？
不过要是一厂涨到15一瓶，估计青啤依然能靠着不离不弃的青岛人民销售额再创新高

非业内人士的一点看法。

其实按照物价水平来说，中国的啤酒不算低价了。

对比日本：

一瓶500ml的矿泉水100日元--150日元

一听500ml的啤酒（包括发泡酒）250日元--550日元

平均也就是瓶装水的3倍左右。

中国：

一瓶500ml的矿泉水2元

一听500ml的啤酒 4元--8元

差不多。

题主或许对啤酒的认识有一定偏差。像嘉士伯，科罗娜本来不算好酒。造成这种感觉原因是定位和宣传的关系。就和他们的近亲捷克的百福德(捷克百威)比好坏的确一目了然。别说捷克百威500毫升还不到十元。酒和书本专辑很像，单品的价格往往不和品质有很大的关联，比如罗斯福十号，那级别的精酿，网购价格也就二十左右。比起嘉士伯，科罗娜，百威高到不知道哪里去了。可见就品质造成的价格差异是不大的。更多时候，生产量和运输成本占比更大。不过影响价格最多的还是市场定位和商业运作。因此我国啤酒价格不超过十五的根本原因是他们原来来就没想把酒的价格定到那么高。国内低价啤酒赚的钱可一点都不比价格高的少啊。用便宜的价格赚大钱岂不美哉？

我想你首先要知道，全世界来说，啤酒，无论是精酿还是什么，都是属于平民酒类消费品。所以，就国内来说，按人均收入来讲，不算低。

你想逼死那些喜欢光着膀子吃夜宵的大爷么……

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