“过敏“，是提起来会让许多成人都觉得隐隐发痒的两个字。身边好多家长带娃之后这两个字也总是悬在心头，提心吊胆什么都不敢给娃吃，怕娃受过敏之苦。
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一咬牙一跺脚决定：嗨！就算有营养也不给娃吃易过敏食物，等娃长大些身体壮了再吃吧。
01 长大了再吃真的会更好吗？
中国营养学会4月26日发布的《中国居民膳食指南（2022）》。其中关于7-24月龄婴幼儿辅食喂养指南提到了：“及时引入多样化食物”，核心推荐在辅食喂养中不盲目回避易过敏食物，1岁内适时引入各种食物.
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膳食指南着重对这点做了以下解释：婴儿开始添加辅食后适时引入花生、鸡蛋、鱼肉等易过敏食物，可以降低婴幼儿对这些食物易过敏或特异性皮炎的风险，1岁以内婴儿避免食用这些食物对防止食物过敏未见明显益处。
02 为什么人体会对食物过敏？
免疫系统相当于我们身体的“国防部门”，随时监测病原体侵害并开始防御行动，保护人体免受外界“有害分子”的侵害。
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美国儿科学会将食物过敏定义为: “机体对摄入的食物蛋白反复发生异常的免疫反应”。 也就是食物中的蛋白质成分会导致身体出现一些异常的免疫反应，引起过敏。大家常说的食物过敏原也通常是蛋白质含量比较高的牛奶、鸡蛋、坚果、鱼虾、大豆等。
婴幼儿消化道发育还不完善，免疫系统有一定概率将我们吃进去的食物中的蛋白质分子错误识别成“异己”，产生一系列反应来消除这个有害成分，就会出现湿疹、呕吐等过敏症状。
03
我们都知道坚果含有很丰富不饱和脂肪酸、优质植物蛋白、B族维生素及镁、锌等矿物质，被列入了日常健康饮食推荐。
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但影视剧中坚果过敏的桥段也给不少人留下心理阴影，很多人在心里给坚果贴上了易过敏的标签。
那小宝宝能不能吃坚果呢？
翻阅国内外关于坚果过敏的研究发现，推迟接触易过敏食物，并不能防止食物过敏或防止过敏疾病的发生，相反，早期添加过敏性食物会增加婴幼儿口腔耐受能力，起到预防食物过敏和过敏疾病的作用。
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《辅食喂养热点问题及相关研究进展》
在2015年著名的LEAP（the Learning Early About Peanut）临床试验中，给4-11月龄婴幼儿引入易过敏的坚果代表花生，一直随访到孩子5岁。
研究结论是，那些从未吃过花生的孩子长到5岁时的过敏发生率是从4-11月就开始吃花生的孩子的3-7倍。
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《Primary prevention of food allergy in 2021: Update and proposals of French-speaking pediatric allergists》
根据LEAP的研究成果，2017年美国儿科学会制定了预防婴幼儿花生过敏的指南，推荐轻度至中度湿疹的婴儿，应根据家庭习惯在 6 月龄辅食添加后引入花生食物。
所以一直回避富有营养的坚果未必是一种好的选择，在开始添加辅食后循序渐进引入坚果，派一支“先行部队”告诉身体：我是良民，自己人，打枪的不要！身体收到信号之后会慢慢学会区分什么是有害、有益成分，逐渐形成一定免疫耐受，预防长大后更容易过敏或产生更严重的过敏反应。
那需要吃坚果注意些什么呢？
1、 考虑到宝宝的进食能力，坚果需要打成泥或酱，或者选择入口即化的溶豆，避免呛噎。
聪明妈妈的选择：
- 种子特工队的100%巴旦木酱和100%腰果酱，细腻无颗粒，质地顺滑，添加在辅食种，不仅补充坚果营养，也能让辅食美味满分。
- 种子特工队的每日坚果溶豆，使用航空黑科技冻干技术，将5种坚果水果融合成一粒粒入口即化的坚果小零食，不怕卡喉，安心畅享营养美味。
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2、 刚开始引入时，需要少量添加适应2-3天，密切观察宝宝是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应之后再继续添加。
3、 需要注意的是，如果宝宝已经出现过相关食物的过敏症状，还是需要咨询医生再决定是否添加。
参考文献：
1、《中国居民膳食指南（2022）》
2、D. Sabouraud-Leclerc, E. Bradatan, T. Moraly, F. Payot, C. Larue, A.Broué Chabbert, A. Nemni, R. Pontcharraud, A. Juchet, A. Divaret-Chauveau, M. Morisset,Primary prevention of food allergy in 2021: Update and proposals of French-speaking pediatric allergists,Archives de Pédiatrie,Volume 29, Issue 2,2022,Pages 81-89,ISSN 0929-693X,
https://doi.org/10.1016/j.arcped.2021.11.009.
3、Matthew Greenhawt,The Learning Early About Peanut Allergy Study: The Benefits of Early Peanut Introduction, and a New Horizon in Fighting the Food Allergy Epidemic,Pediatric Clinics of North America,Volume 62, Issue 6,2015,Pages 1509-1521,ISSN 0031-3955,ISBN 9780323402620,https://doi.org/10.1016/j.pcl.2015.07.010.
3、郭金荣. 婴儿期的食物多样性与2岁前过敏的关联性研究[D].华中科技大学,2020.DOI:10.27157/d.cnki.ghzku.2020.005979.
4、王泽惠,姚丽萍.儿童食物过敏的研究进展[J].系统医学,2020,5(07):190-192.DOI:10.19368/j.cnki.2096-1782.2020.07.190.
5、冯超,关宏岩,朱宗涵.辅食喂养热点问题及相关研究进展[J].中国妇幼健康研究,2017,28(05):612-615.
6、梁元卿,周琳,郑玉婷,侯玉玲.婴幼儿食物过敏原因的研究进展[J].医学综述,2021,27(06):1102-1105+1111. |
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