大神们用通俗易懂的语言解释一下什么叫期货？

在一个宁静的小村子里有一个勤劳少年，有一天他决定去城里卖烧饼，定价十元一张。

这时跑来一个美食家，他觉得烧饼很好吃，物超所值，于是就夸了烧饼少年几句，不过烧饼少年比较缺乏自信，担心自己的烧饼会不会是卖贵了，于是美食家提了一个方案，他决定和烧饼少年签个合同：一周之后我再来找你，十元你卖烧饼给我，你涨价也只能卖我十元，你降价我也花十元买你。烧饼少年一听很开心，于是很快答应了。

美食家相当于向烧饼少年买了一个未来的烧饼，也就是期饼emmm是期货。但空口无凭，于是两人找来了村里最有名望的人村长，来当公证人。村长觉得事情很OK，但说到时要给我发个一毛钱的微信红包。

第二天，烧饼的价格跌到了九块九，村长很快发现这样做风险很大，如果烧饼跌到一块钱一个，美食家一周后还愿不愿意花十块钱买烧饼呢，他如果赖账该怎么办呢。于是村长让美食家交了一个五毛钱的初始保证金，一旦烧饼价格下降，就在保证金里扣钱，然而烧饼有可能一直跌价，比如如果跌到了九块五，保证金也就随之扣完。于是村长每天都会关注烧饼的价格，如果下跌太多，保证金余额小于某值，他就会打电话通知美食家再补充保证金。

如果一周后烧饼的价格上涨到十一元，美食家相当于省了一元，但还要给村长发个红包，烧饼少年相当于少赚了一元。如果一周后烧饼的价格下跌到九元，美食家相当于多花了一块一，烧饼少年相当于多赚了一元。
话说如果很多人都拜托村长来做公证，并把保证金存在村长这边，甚至过来看有没有未来的烧饼，那么村长家里就变成了一个所谓的，嗯哼，期货交易所。

这算是比较知乎风格的答案了吧。。？