有哪些好的白酒推荐?

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匿名用户1024   2021-5-15 06:57   9922   5
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有关回应  16级独孤 | 2021-5-15 06:57:47 发帖IP地址来自
敢不敢有一个不夹带私货的高赞回答?白酒话题下都是明目张胆卖X酒的人在装专家了,你们卖酒就好好卖酒,回答问题时也要客观公正点……
这是我新做的天梯图,基本遵循从客观的视角去排不同香型白酒的原则。我在公众号“知酒僧”里也有过解释,感兴趣的知友可以关注一下。

相信这个图能帮助大家选择各种不同需求的酒,适合不同消费能力的人。汝之口粮,彼之不可望。
从白酒品质来看,从中端开始,到高端,到顶级,到顶尖,基本符合并满足大部分人对“好的白酒”的期待。
酒的好坏,与品质有关,也与预算有关。对于大厂来说,再良心的50块钱的酒,也比不了溢价很高的1000元的酒,所以好与不好真的得看你愿意为这瓶酒花多少钱。
我觉得我之前写的这篇关于口粮酒的回答,能无限重复使用很多次,哈哈。
不同消费能力的群体,对应的比较好的白酒也是千差万别。
我在工地搬砖,可能我的口粮就是绿牛二,偶尔喝顿剑南春都是人间至味唯此尔。
马云,如果马云也爱喝白酒的话,拿茅50,乃至茅80做口粮也是稀松平常,没人会觉得不合适。
因而只能用不同价位的酒来对应不同消费群体,如下所列基本是按照价格升序,不分香型,大家爱喝哪个就选哪个,都是同价位里最优秀的酒,做口粮绰绰有余。
大家也可以关注一下我的公众号“知酒僧”,经常会写一些白酒文章。
牛栏山二锅头

一般都是指绿牛二,清香型的那一款,电商价格在8块钱左右一瓶,价格公道,童叟无欺,上得厅堂下得厨房。
当然,也有人喜欢喝白牛二,液态法浓香型白酒,虽然很多人看不上液态法白酒,但考虑到低价口粮,绝对是款良心酒。价格也很便宜,十多块钱一瓶,大口闷也不心疼,赶上做活动了,价格更便宜。
西凤酒

西凤绿瓶长脖子酒,凤香型白酒,有46°和55°两款,看自己喜好,有盒装也有网兜装,电商价格40块钱左右,赶上活动价能做到20块或更低,性价比无敌的口粮酒。
玻汾

有红盖和黄盖两种,度数不一样,红盖是42°,黄盖是53°,相对来说黄盖更经典,更值得推荐。
另外还有出口玻汾,和黄盖玻汾基本一致,价格也相差不大。黄盖玻汾和出口玻汾电商价格通常都在40多块钱,活动价比较便宜,赶上活动30出头肯定能买到。
如果想要升级一下外包装,乳玻汾也很好。
在低价口粮酒里,牛二、西凤、玻汾有着压倒性的优势,这两年红星二锅头也越来越受欢迎,作为牛栏山二锅头的爸爸,红二蹉跎了岁月,没能抢占先机。
再往上就是百元档的酒了,其他的百元以下口粮酒真的打不过牛二、西凤、汾酒三巨头,比如茅台迎宾、洋河大曲、泸州老窖头曲、银质习酒等,除非个人有特别的喜好,不然都不是特别建议,因为这些酒稍微再加点价,就有更好的选择了。
双沟珍宝坊君坊

双沟作为老八大名酒,被严重低估了,尤其在洋河收购后,双沟沦为苏酒集团里洋河酒的补充品,失去昔日荣光。
但双沟酒风韵尤存,在百元档的浓香型白酒里很能打。君坊远强于如今同门师兄弟洋河大曲乃至海之蓝。
君坊有低度和高度两个版本,正常电商价格都在120块钱左右,赶上活动了也能做到90以下,这个价还是挺值的。
其实浓香型在这个价位里,选择很多,但能打的真的不多,古井贡酒古5、海之蓝、金剑南、国缘淡雅都差不多是这一档的,君坊和金剑南是我觉得比较优秀的。
老白汾

如果你能喝得惯清香型白酒,百元档依然是汾酒的天下,老白汾战斗力惊人,一清到底的汾酒直到青花20都是同价位里的佼佼者。
唯一美中不足的是汾酒这两年提价丝毫不手软,你要是能赶上电商活动或线下经销商在百元以下的价格,是可以入手的,汾酒除了汾50,都主打性价比。
金质习酒

我把酱香型白酒设了几个标杆,有小标杆,也有大标杆。
之前我在我的公众号“知酒僧”里写过:酱香型白酒高端酒的守门员是习酒1988,只要超过这个酒,基本就可以视为高端酱香酒了;飞天茅台是顶级酱香的守门员,酒质能胜过飞天茅台的,就是顶级酱香型白酒。
而金质,是我理解的酱香型白酒门槛,低于金质的酱香型白酒不是说不好,不然我这得罪人的架势得叫人给喷死,而是低于金质的酱香型白酒没多大意思,还不如喝其他香型的同价位白酒。
金质习酒就已经有了典型的习酒风格,温润如玉,比起金典的漆味,金质要柔雅许多。
郎酒

普郎以前停产过,市面上还有流通的1898郎酒和1956郎酒都被后来恢复生产的普郎所取代。
但重新面试后的郎牌郎酒不复往昔荣光,郎酒是私企,产品线比较简单,大家比较容易分清他们到底有哪些酒,这是好事,但他们的酒质稳定性和品控做的不是很好。
作为口粮酒,普郎还是很不错的。
华山论剑20年

之前的一篇回答:300元以下存什么白酒好?
当时我也提到了西凤华山论剑20年,如果是常价400多买入,那华山论剑20年是不值这个价的,但如果200多能买到,做口粮还是很扎实的。
华山论剑不是典型的凤香型,这款酒为了迎合其他地区的口味,风格变化挺大。放眼全国,真正对凤香型眷恋颇深的只有老陕了,说真的,西凤酒厂连年作妖,根本对不起老陕的厚爱。
但酒本身,是没错的。
泸州老窖特曲

泸特,同价位无敌。很适合一帮人聚在一起喝,层次感也很丰富,绝对是良心好口粮。无须多说。
同样的,还有很多地方名酒或小众酒其实也是可以作为口粮的,比如伊力小老窖、景芝酒、鸭溪窖、四特酒、开口笑、彩陶坊等……河北的衡水老白干也很不错,喜爱高度酒的朋友可以试试。
赖茅传承

赖茅,不管是传承蓝还是传承棕,口感风格都是一致的,就是瓶身颜色不同。赖茅口味偏重,爱的人爱死,不喜欢的人讨厌死。包装方面做的很精致,如果你喜欢茅台飞天的风格,赖茅传承算是破产版的飞天风格,入口比较粗鲁,层次感不如汉酱。
这里也要说一下汉酱,赖茅是偏茅系风格,而汉酱是典型的习酒风格,两者各有所长,但基本都是一档的酒,口粮里的佼佼者。
青花20

之前的回答里也写过,汾酒青花20,在低价市场里,汾酒是王者,清香型白酒出酒率高,汾酒作为曾经的汾老大,品牌也深入人心。
清香型白酒有个特点,就是不常喝的人会觉得有股酒精味,在玻汾和老白汾身上体现的比较明显,而在青花20身上这种感觉也随之而去,青花20在很多场合都很适用,不会嫌弃档次低,酒质也很过硬。
价格方面这两年也有所涨价,之前两百六七的价格有点难买到了,好价300左右也可以入手的。大家也可以看一下我的公众号“知酒僧”,之前有整理过各种白酒的好价表,可以对照参考着买。
剑南春水晶剑

如果是泸特是同价位无敌,水晶剑则可以傲视同档选手:一个能打的也没有。
赶上价格不错的时候,囤点水晶剑慢慢喝,对大多数人来说,这个档次的口粮也算是绰绰有余了。
智慧舍得

舍得酒,立意深远,有舍方有得。作为舍得入门款的品味舍得我一直觉得有点缺陷,味寡,不饱满。
智慧舍得就摆脱了这些缺点,酒体层次比较丰富,富有立体感,黑色瓶子看着也很大气。
美中不足的是,舍得酒相对来说性价比不是特别高,400以内都很不错,以前350的活动价格应该是比较难了,非活动好价不建议入,这酒基本上也是追着剑南春去的,定位方面与水井坊各个系列能够对得上。
酒鬼酒紫坛

馥郁香型酒鬼酒紫坛,性价比极高的一款酒,从价位来说,与其他香型的习酒1988、智慧舍得等较为接近,但如果好价入手,是非常值得的。
入口浓酱清三味一体,浓香与酱香容易察觉,而清香则要细细体会。酒体厚重丰满,入口平顺柔滑,令人愉悦。
在我个人看来,喝酒鬼酒,就得紫坛起步,至于红坛和黄坛,不如选同价位的其他白酒。
习酒窖藏1988

习酒窖藏1988,是我非常推荐的一款酱香型白酒,君子之品,温润如玉。
此酒最大的特点就是内敛,香气不外放,因而入口不如茅台那么浓烈绽放,甚至劲爆程度不如隔河相望的郎酒红花郎15,但优点也在于此,诸味协调。
习酒1988适合独饮,或者三五好友小聚。关于习酒,可以看一下这篇文章:
闲话习酒剑南春珍藏级

能到珍藏剑这个级别的酒做口粮,都是大户人家了。
珍藏剑入口干净,香气足,酒体醇厚,富有层次感,川酒的凛冽绽放,比起小弟水晶剑,全方位升级。
剑南春算是所有白酒里价格最硬的,市场价定的不高,平时也很少做活动,随时买都不算是吃亏。
水井坊典藏大师

之前有人问过我,说你给酱香型白酒定过标杆,那浓香型白酒呢?什么级别的浓香型白酒可以算作是高端守门员?我说浓香型白酒很难,酒企多、市占率高,酒水的品类更是多如牛毛,很难选择。
但硬要说一个,我觉得就是老版水井坊典藏大师,61°的那款。或者上面提到的珍藏剑,也堪堪可以胜任。如今水井坊典藏大师都是52°,虽然还属高度酒,但也失去了不少韵味。
不过水井坊典藏大师如果能以好价入手,做口粮还是非常牛的,瓶子漂亮,背面的霸气狮子头光看着都能勃发豪迈之情,多喝二两不成问题。
青花郎20

从青花郎开始,大凡是喝酒频率足够高,能用这些酒做口粮的差不多都是土豪了。
郎酒是酱香酒里的老二,在任何一个行业,老二都是很憋屈的存在,而像酱香酒市场里老大和老二差距这么大的,也是不多见。郎酒一直想追赶,奈何郎有情、妾无意。
酒鬼酒内参

内参这玩意,虽然销量不行,但价格还是蛮硬的,900以内差不多可以入手,要是偶尔赶上七八百的价,多买点儿准没错,酒质硬得很。
我在公众号“知酒僧”里刚写过一篇酒评,内参实属一气化三清,酱香、浓香压住了清香,但细细感受、品味,丝丝缕缕的清香从鼻腔涌出,很见功力。
这酒,很好。
国窖1573

泸州老窖这些年的路,走得很坎坷。
与茅台一直想“国酒”而不得,“国窖”二字泸州老窖用的是心怀大畅,实打实的老窖池让人无法反驳。
作为浓香典范,国窖1573的单粮穿透力很强,香气虽然比不了五粮液那么炸裂,但回味顺畅甘甜,丝丝柔柔。
价格这块没啥可多说的,前两年动不动就能开一趟600-620的车,现在连700左右都不太好找了,只能各随其便。
五粮液普五

五老二,除了茅台,就属他最硬。
保守点说,七成以上的中国人应该都知道五粮液,没喝过也听过。
如果预算足够,且爱浓香酒,那用五粮液做口粮可以说是生活妙无边。
茅台飞天

最硬的家伙来了。
这两年茅台走热,飞天茅台的价格一飞冲天,摁都摁不住。
要说酒有多好,我也不好多评价什么,顶尖酱香酒的守门员,只要能跨过飞天茅台,说明这款酱香酒是真的厉害了。
我接触的人里,喜爱茅台的人多,但也有很多人表示普茅难喝。无论如何,飞天茅台目前就是白酒市场最硬的通货,寻常场合拿瓶茅台出来那真是给对方面子。
拿这个做口粮的人,我见过蛮多的,无一不壕!
习酒15年

哪哪都没毛病的一款酱香酒,习酒15年,这款酒在我的酒评榜里,略胜普茅一小筹,可见实力之强。
红运郎

郎酒市售的第二高端酒,仅次于老大哥青云郎,这酒其实也不常见,和青云郎一样,大多都在资深酒友间流通,对普通人来说,可能还不如青花郎好使。
但酒是真的好。
习酒30年

习酒30年,习酒厂市售的最高端的酒,色泽微黄,入口顺滑,酒体醇和,香气怡人经久不散,在口中含三秒,满嘴回甘,香味、甜味持续良久。
市场价应该是4000多,但正常2000多就可以买到了,这款酒也是限量供应的,也大多在资深酒友间流通。
青云郎

瓶子一看就高端大气,郎酒的巅峰之作,价格不菲,说多了都是白瞎,酒好,略费钱。
剑南春30年

剑南春的经典之作,剑30,一红一蓝,剑南之气凄凛。
这酒之所以放在这里,倒不是说比上面的青云郎高级了,这种跨香型对比不太合适,但浓香型白酒里,我觉得剑30、五粮液80和国学这三巨头真是杨过、张三丰和扫地僧。
国窖1573国学

国学,我非常喜爱的一款浓香型白酒,功力深厚,虽然单粮的香气有点吃亏,但硬是靠着雄浑内力再上一层楼,有股偏向险峰行之气概。
其他的好酒还有很多,比如刚提到的五粮液金牌80,以及汾酒的顶配版汾50,都是很牛的酒,价格也贵。土豪们想做口粮自然是随意为之。
茅台15年

茅台年份酒,酒质比起我没有提到的小批量、珍品、陈酿等有着不小的提升,在我看来,茅15是茅台高端酒里性价比最高的一款,建议不差钱的土豪可以用作口粮。
茅台30年

到了茅30这种级别的白酒,已经不需要多说什么了,能拿这个做口粮的人,只能感叹一声:有钱真好!
茅台50年

茅50做口粮的人,我还没见过真人、活人……
爱酒如我者,也就只能极其偶尔试试,因为确实贵,两万左右的酒,即便你很有钱,即便你有好渠道,也得是一万好几一瓶,没什么特别的事是真舍不得开。比茅50还高级的就更不用说了,现实酒局里还没见过有谁开茅80的。
本篇回答里,我提到的所有酒,都是自己尝试过的,所以应该还是有一点点说服力的。
在目前的环境下,自饮的话,选自己喜欢的,也是自己能接受的酒就好。至于应酬场合,选大品牌的硬货,比如你拿茅台去,基本不会出错,哪怕对方并不喜欢茅台,也不大可能见怪于你。
除了我提到的这些,其他的还有一些小众或地方名酒,也都很出色的,比如珍酒、彩陶坊、衡水老白干、今世缘、武陵酒、鸭溪窖、四特酒、口子窖、古井贡酒等,我推荐的还是以全国名酒为主。
也欢迎大家关注一下我的个人公众号“知酒僧”,经常会写一些白酒的文章。
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有关回应  16级独孤 | 2021-5-15 06:57:48 发帖IP地址来自
所谓经典白酒,就是经过几十年的市场洗礼存活下来的真正的干货,是各大小厂家开发新品的基础款,更是获得*大名酒称号的看家货。
先说清楚为什么是七大名酒,很多厂家都说自己是八大名酒之一,有的说是十三大名酒之一,到底该信谁的呢?其实自建国以后,八大名酒评过5次,大约每十年左左右评定一次,每次评出的名酒都不相同,一共评定出了白酒品牌17个:
茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒
具体评酒过程请见这篇回答:
中国白酒怎么排名的?有人对上面的地方性白酒不熟悉,但是如果我说,茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒;五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在四次被评为名酒,这就明白了选八大名酒该怎么选了吧,实际上长盛不衰的是七大名酒,今天就为说一说七大名酒中的顶梁柱和基础款,告诉大家买酒该买什么酒——少花钱、买好酒!
说明:文中价格为2020年8月23日京东价格,无旗舰店的参考了酒仙网,没时间老更新,附上京东链接自己看最新价格吧,以后可能会不定期更新。
[h1]一、茅台[/h1]先说茅台大家应该不会有意见吧?
茅台酒,酱香型,以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加沙、八次发酵、九次蒸馏,生产周期八九个月,再陈贮三年,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年。
推荐久经考验的三款:飞天、王子、迎宾。
茅台、飞天茅台、五星茅台、茅台王子酒都有什么区别?
酱香型白酒品牌请见回答:作为口粮酒又不是很贵的酱香型好酒,你知道几款?
[h1]二、泸州老窖[/h1]泸州老窖推荐两款——特曲、头曲
可能有人不服了,为什么窖龄系列、1573不推荐?——这里只推荐久经考验的经典基础款。
什么白酒适合收藏?[h1]三、汾酒[/h1]该说历次评比都入选名酒的汾酒了。
汾酒,清香型,饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。
为什么汾酒是国酒,价格却便宜,而且感觉不上档次?
[h1]四、五粮液[/h1]有什么入口不错的浓香型白酒推荐?
[h1]五、西凤酒[/h1]我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。
酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。
大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。
风格独特,口味绵柔,具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香特长于一体,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头”的独特风格。
凤香经典系列凤香明显,名副其实,是在凤型工艺基础上发展、创新而形成的具有自身的独特工艺和独特风格的白酒,是典型的凤香型复合型。这款酒把传统西凤酒中凤香的“冲劲”调和了,口感更协调,易入口,真的不错,不过目前已经停产了,目前能买到的都是存货。
10年52度500ml 238元,经常208元就卖,另有20年445元,30年865元(不值)。至于华山论剑系列,本人讨厌这个名字,据说口味不错。

防伪墨瓶西凤,纯凤香型西凤酒,55度500ml 109元,旗舰店、酒仙网居然都没有,只好参考专卖店价格了。
现在我们能见到的墨瓶西凤酒为防伪改良以后的新产品,所以一般都正规的称为防伪墨瓶西凤酒。用纯凤香型陈年基酒调制而成,口感清纯甘洌,具凤香型西凤酒典型风格,是高度凤香型西凤酒爱好者的珍爱。
另有绿西凤当地销量不错,但是除非好这口,否则还是别考虑了,这两款至少我是受不了。
[h1]六、董酒[/h1]董酒本身比较小众,风格独特,酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
董酒共有九个系列,分别为年份系列、特级国密系列、国密系列(主打系列)、紫运系列、经典系列、鸿运系列、贵董酒系列、定制酒系列和礼盒酒系列。其中,国密系列是公司的主打产品,是历次评为名酒的利器。
畅享版54度500ml 299元(两瓶价),有时候价格会329,等促销活动就行了,董酒经常搞活动,另有老贵董,89元,纯粮酿造,口感尚可,比较适合大众消费。
董酒所有的酒都使用纯粮酿制,百草入曲,名曰董香型,戏称药香型,所以有点中药味,比较小众,但5次评选4次进入名酒行列也足以见证其实力了。这两年董酒够拼的,经常搞促销,曾经买酒时顺手1分钱拍下了100ml的经典国密,这可是原价138的呀!
[h1]七、古井贡[/h1]古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。含有适量的醇类和高级脂肪酸酯,这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满,并且在醇甜柔顺中透出幽香。特别是新发现的5-羟甲基糠醛,其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、酚类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。
香醇似幽兰,色清如水晶,是老古井贡酒的特点。幽兰--------这个比喻恰当,若有若无的悠长香气,确实有点兰花的特点。
古井贡的主打产品是年份原浆系列,喝过8年原浆,有中原酒的韵味,让人喝后回味,不会很浓、很烈,第二天感觉很舒服。原浆5年 50度500ml 198元,原浆8年50度500ml 439元,原浆16年50度500ml 669元,原浆20年50度500ml 788元。

年份系列口味不错,但我觉得,老酒更有风味,色泽微黄,酒花密、小,闻着舒适、没有酒精味,口感不刺激,香气明显。总体而言,老古井还是不错的,与其花二三百买瓶所谓的年份原浆,不如花三四百元买瓶老酒。
用了两天时间,终于把七大名酒说完了,上面提到的都是各个酒厂经典名酒,总体上官方旗舰店价格略高,上面标的价格大部分参考的旗舰店,其他渠道实际买到的价格可能会更低,京东有时优惠幅度也很大,至于哪家价格最低,那就要看谁家搞活动了,这个没有规律,多看看、多比比吧!
最后放一个买酒秘诀:
茅台带个镇,买时需谨慎。
泸州没老窖,马上往回绕。
汾酒加集团,基本要玩完。
西凤不带酒,必须躲着走。
五粮春醇液,其余都是孽。
洋河海天梦,其他不要碰。
古井不带贡,喝了浑身痛。
剑南没有春,别问真不真。
酒鬼变湘泉,绝对不值钱。
习酒写简体,直接瞧不起。
长毛非老酒,瓶子刷酱油。
大厂买嫡系,口诀要牢记。
大部分酒都谈到了,但概况的不全,近些年各酒厂除了很多新酒,下面我把各大酒厂的嫡系产品做个表:


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有关回应  16级独孤 | 2021-5-15 06:57:49 发帖IP地址来自

       作为一名集业余调酒、喝酒、产品运营及业余酒庄联合创始人的禽兽级品酒师来说,不敢吹牛说自己喝过的白酒超万种,两三千种应该是有的,不能说品过,大部分尝过;
       有时候一场品酒会或者一场糖酒会下来,最高峰喝一两百种;每种尝一口,喝到后面味蕾,嗅觉等等已经麻木了,压根就分不出好坏;虽然现在品酒都配了吐酒桶,不过我一般不用,毕竟想品出一款酒的完全状态,吐出来是不对的;
        本回答我想做一个白酒的终结贴,涉及的酒厂超过100家以上(只考虑中国白酒200强以内的酒厂),到目前为止我也才写了十几家,估计等我写完,全文超过十几万字;
兄弟们不怕烂尾的话,先点个关注然后收藏或者分享,感激不尽!
【PART 1】全国各大省份酒量图鉴:






【PART 2】 评酒依据:
【价格说明】
          ①各大酒厂经销商给我们的报价为第一价格参考标准,
          ②群里酒友提供的X猫、X东、X仙、X宁活动价或秒杀价为第二价格参考标准;
          ③非官方渠道价不作为参考标准;
【性价比指数说明】
           ①三星及以上,代表粮食酒或粮食占比超过80%以上(产品执行标准不作为参考依据,不要问我为什么,反正你们检测不出来)。
            ②四星:对比同价位其他酒厂品牌具有一定性价比。
            ③六星:具有强烈工艺特色以及良心价。
            ④1000人酒友群超过500票以上为第一参考标准,个人口感评测为第二参考标准。
                                                         【PART 3】 酒厂合集
      一、茅台集团
             Ⅰ、荐酒表


Ⅱ、荐酒解说
   壹、53度飞天茅台
       上榜理由:喝顶级酱酒,不管他有多贵,飞天茅台始终是绕不开的门槛,作为酱酒标准的制定者,飞天茅台代表的是正宗茅香酱酒标准:酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
       做到以上30个字,很多人觉得似乎不难,简单给大家分析一下:
        ①飞天茅台酱香突出的同时略有焦香(不出头,出头就变成了汉酱、习酒、金王子这些);
        ②香味细腻复杂(小作坊做不到,只听到小作坊说飞天口感接近度99%,几乎没听说过他形容自己的酒香味细腻复杂);
        ③柔顺含泸(泸香)不突出(浓香加多了就变成了兼香型,比如白云边,加少了柔顺度不够)。
        ④酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变(靠香料添加,口感第一口很惊艳,能模仿出飞天的口感,三杯之后,越喝越淡;而且香味不协调)
         ⑤空杯留香经久不散(这点容易达到,纯粮粮食酒即可),味大于香,苦度适中,酒度低而不变(勾调工艺要求很高,非名师弟子很难把握住细节)。
虽说我们普通人喝不出来,但是也不能让人瞎忽悠不是?钱都给你了,你还要把我当傻子看待,我太难了。
PS:评论无理由反驳的,一律都对!有理有据反驳的,欢迎指正!
好了,说到这里,还不赶紧买一瓶82年的飞天压压惊吗?

贰、五星茅台
上榜原因:没啥好说的,酒质参考飞天茅台,还能节约两个小杯子10块钱,留着买一大块黄渤鸡排吃的不香吗?
叁、茅台王子普王
       上榜理由:强烈推荐一试,如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度90%,那么请你先喝一瓶普通茅台王子;
                         如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度95%,那么请你先喝一瓶酱门经典;
                         如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度99%,那么请你来一瓶酱香经典吧!
作为口粮酱香代表,普王是永远绕不过去的一道坎,性价比高,口感合适,因为入口较冲,建议买了之后存放一年在喝;如有条件,存上三年更好;我相信哪怕你不爱她,但是你会接受她的

肆、贵州大曲70年代、贵州大曲80年代、习酒窖藏1988、赖茅珍品、习酒窖藏1998、赖茅传承
      上榜理由:茅台写的篇幅太多,超标了,按排名先后顺序去喝吧,会有惊喜的!

二、五粮液股份
     Ⅰ、荐酒表


Ⅱ、荐酒解说
①52度五粮液
上榜理由:川酒有两座浓香大山,多粮姚子雪,单粮泸州老窖,作为多粮浓香的泰山北斗,五粮液曾霸踞中国白酒龙头十五年之久,不管他价格贵不贵,他就是多粮浓香的起草标准:香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。

②39度五粮液、60度五粮液
上榜理由:主流意见都是52度53度是水分子跟酒融合度最高的,口感也是最好的,对此我不做评价;今天我要说的是39度比52度工艺复杂度更难,降度成本比52度高,酱香酒亦是如此;之所以让这两款酒上榜,一个是为了体验降度之后的口感区别以及工艺区别;一个是体验原酒的最高工艺,之所以不推荐茅台集团的降度酒,因为它的降度水平算不上顶级水准。

五粮醇、五粮特曲、老尖庄、五粮窖龄酒
    上榜理由:五粮春醇液,其余都是孽,顺口溜为了押韵,特曲、老尖庄、窖龄酒都很遗憾的成了反面典型,但从性价比来说,这四位是浓香白酒中端里面拔尖的水准,老尖庄属于顶尖水准,如果喝不起五粮液,那么一定要试一试老尖庄。

④永福酱酒
上榜理由:川派酱酒代表有郎酒跟潭酒,但是五粮液的这款酱酒,别具风味;茅台做浓香做的很失败,浓香五粮液做酱酒,反而做的很不错;是不是有什么东西值得我们思考一下?

叁、洋河集团
Ⅰ、荐酒表

Ⅱ、荐酒解说
        ①洋河梦之蓝
上榜理由:洋河在网上风评一般,我确实也没喝到几款有性价比的洋河白酒,但不妨碍他的顶级酒曾经也是17大之一,梦9的价格对比其他酒厂,不算太过分,工艺水准还不错,X小白要像洋河学习,别人做营销做成了茅五洋;你做营销做成了人人喊打的过街鼠;当然洋河也要警惕,有前车之鉴呢,别自毁前程,近期听闻洋河四处收购基酒厂,是非常好的态势。

②柔和双沟
   上榜理由:幸好洋河拿下了双沟,不然我真不知道怎么推洋河的性价比,有双沟在,不愁了,推荐一试。

肆、西凤集团
     Ⅰ、荐酒表

Ⅱ、荐酒解说
①红西凤1915
上榜理由:作为凤香型代表,如果不是年份西凤爆出塑化事件,我相信西凤现在活得很滋润。随手查了下西凤的塑化公告,发现并非所有的年份西凤出现该事故,是无意为之,还是刻意如此,我们不得知,但是西凤作为老四大名酒之一,凤香型独步一方,确实有资格上榜。

②高脖绿瓶西凤
上榜理由:如果说比良心的话,高脖绿瓶西凤应该是性价比最顶层的那一波,兼具凤香的典雅,又不失凤香工艺,唯一的缺陷可能就是太丑了点。

伍、古井集团
Ⅰ、荐酒表

Ⅱ、荐酒解说
①古26
上榜理由:可能很多人会奇怪,古井贡经历了长达九年的资产重组、资产倾吞,顶级酒中也鲜有代表性作品,排名还这么靠前,是不是不合理?
       我只能说这是一家非常值得耐人寻味的酒厂,合理原因不便多说,社会主义好,这很合理。
       年份原浆作为酒厂主线产品,全国各大商场几乎都有它的身影,酒质也不算差,但是性价比真心一般,所谓成也萧何败也萧何,全国铺货,知名度大涨,同时也导致着他们相当大的成本花费在线下陈列当中,同价位品牌白酒古井贡性价比真不占太大优势。
        桃花曲、无极水、九酝酒法,这是古井贡的酿酒精髓,非常有特色;如果价格稍微往下降点,以漏价的标准作为酒厂指导价,那么古8以上(不含古8,古8介于纯粮食酒跟非纯粮食酒之间,看批次)我会全部给6颗星。

②黄鹤楼陈香1979
上榜理由:身为地道的湖北人把黄鹤楼并入古井贡,我内心很挣扎,因为我做法不太地道。曾经名声赫赫两进17大,现如今老腿一迈组团来,与老八大古井贡合为一体,对外宣传战略合作,其实跟被收购差不多。
       黄鹤楼当年凭借大曲清香型给荆楚名酒增光添彩,鼎盛时期工艺水平能跟汾酒一较高下,号称“南楼北汾”。
       如果老黄鹤楼酒继续卖,我给6星,可惜,现在灵魂丢了,战略部署几乎全抄古井贡,要知道橘生淮南则为橘,因地制宜做出自己的特色才是王道。

③淡雅青花2.5L装
上榜理由:强烈推荐一试,试的原因不是因为纯粮与否,而是古井贡的特殊工艺。

陆、郎酒集团
Ⅰ、荐酒表

Ⅱ、荐酒解说
①青花郎
上榜理由:自从郎酒打出中国两大酱酒之一的口号,各大酒厂纷纷凌乱,但又无可奈何;
      比基酒,郎酒前期的基酒几乎都是国内第一基酒大厂仙潭酒厂供应,品控这块,国内顶级水准;
      比市场份额,郎酒集团浓香加酱香市场份额非常能打,它是目前国内浓香跟酱香两大香型战略运作最好的酒厂,市场份额都不小;
      比规模,它年产基酒三万多吨,除了茅台集团就是它,仅比酱酒基酒产量,仙潭酒厂笑傲全国,但是本榜单比的是酒厂综合排名;
      比工艺特色,茅香型酱酒以药曲制酒,口感爆裂,浓郁;川派酱酒郎酒回甘绵柔,小家碧玉,口感淡雅,更值得令人回味;单纯比回甘,四川的糯红高粱比贵派的小红梁更好,川派酱酒与贵派酱酒各有特色,各有千秋,看个人偏好。

②红花郎红10、红花郎红15
上榜理由:顶级酱酒大家意见都比较统一,不管怎么争,飞天茅台就是第一;虽然工艺各有千秋,各有特色,除掉心理因素,盲品的话我估计青花郎的适应人群比飞天茅台适应人群更多(只针对普通白酒爱好者)。
       中高端板块讨论较白热化,川派酱酒中高端品牌里面:红10跟红15是一个标杆。400一瓶的其他酒,打得过红10才敢说性价比;300一瓶的其他酒,打得过红10,才能说性价比高;200一瓶的其他酒,打得过红10,不说性价比,咱们直接称呼良心酒厂!

③老郎酒、小郎酒
上榜理由:白酒没有集体涨价之前,老郎酒的地位就是红花郎的地位;涨价之后,老郎酒的酒质变成了红花郎的酒质;新批次的老郎酒,酒质虽然水了点,但是吊打同价位的酒问题不大;2012年以前的批次,如果碰到,强烈建议大家收藏,记住别买到假货;小郎酒是平民浓香的典范,夜市小烧烤,大排档的不二酒选;喝某小白的酒友,以后可以考虑小郎酒了,价格比它便宜,酒质比它好,重要的是还比它好喝。
        小二,来一杯冰镇兼香小郎。
        没有?
        那来一杯常温小郎加一瓶八二年的脉动吧!

【未完待续】


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5#
有关回应  16级独孤 | 2021-5-15 06:57:50 发帖IP地址来自
这个首先看个人的口感适应度,白酒大类分:酱香、浓香、清香(其他小香型就不提了)。个人推荐大厂自有、且已经验多年的单品,基本上都是经过岁月和大众的检验,比较靠谱。
以普通人群自饮消费100-200左右价位段且全国大部分地方能买到来说。
酱香:
茅台大树底下不长草,飞天、五星茅台是极品,但大众消费的迎宾、王子个人感觉比较抱歉。要喝茅台还是多花点吧。
郎酒青花郎二十年,好东西、能比飞天茅台,对普通消费者太贵。老郎酒1956(原来的普郎)价位在100上下,应该是这个价位段酱香的王者了,质量稳定、性价比高,卖了几十年,值得推荐。
习酒的银质习酒质量不错,前期价格偏高,现在回落不少,值得购买。
潭酒有个红潭也不错,价位合适,但估计能买到的地方不多。看到了可以试试。
其他炒作的小厂产品,个人尝过不少,还是算了吧。

浓香型:
五粮液52℃没的说好东西,600多。五粮春也不错,不过感觉性价比一般。到时原来没涨价前的老尖庄有点意思。
泸州老窖是金字招牌,但最近几年一直在作死,开发大量的贴牌,太杂太滥,质量之差,让人发指!送我都不敢喝。但毕竟这么多年底子在,平民价位老头曲、老特曲、30年窖龄算是不错。但要好好辨认,别买那些贴牌产品了。
洋河近几年火上天了,特别是海之蓝,只能说大众只会看广告,真懂酒的人花一百好几买洋河的真是少,在圈子里一至认为酒质差,前两年还闹出用酒精调酒。这也是为什么洋河拼命扩充产能收购双沟。个人不喝洋河。

清香:
当然首推汾酒,老白汾、乳玻光瓶汾都是卖了n年的东西了,不错。打杏花村的别喝。

牛栏山二锅头这几年的十来块钱的牛栏山陈酿光瓶很火。本来很少喝这种产品,有一次在朋友那喝了瓶,比想象中的好,起码性价比高。

打字累,说这么多吧。
6#
有关回应  16级独孤 | 2021-5-15 06:57:51 发帖IP地址来自
答题背景:自饮白酒价位一般在39元——150元左右。价格再高,我就有点舍不得了。中国好的白酒很多很多,但是我见识有限,只能按照我的见解去回答这个问题。
1、好酒优先考虑大厂嫡系白酒。
比如五粮液普五、国窖1573、飞天茅台、剑南春、洋河梦之蓝M6 、汾酒青花30、青花郎酒、古井贡酒年份原浆古20等知名大厂出的嫡系广告产品,毋庸置疑,都是好酒。
2、看香型,只喝自己对味的酒。
刚才第一条我推荐了各种大厂嫡系广告产品,但是这些酒有浓香型的五粮液、国窖、剑南春、洋河、古井贡,也有清香鼻祖汾酒,两大酱香白酒茅台和郎酒。除了这三种香型,白酒香型还有凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、老白干香型等各种不同的香型。
每种香型白酒的口味也是各有不同。
我喜欢喝清香型,你可能喜欢喝浓香型,有人独爱酱香型。那好酒的评判标准就不好拿捏了。
所以我说看香型,只喝自己对味的。
清香型:首选汾酒,汾酒的嫡系产品主要有红盖玻汾、黄盖玻汾、老白汾醇柔、老白汾10、老白汾封坛15、青花20、青花30、紫砂汾酒。价格也不一样,从39元——1000元不等。
酱香型:首推茅台酒厂,嫡系产品主要有茅台王子酒、赖茅、王茅、飞天茅台等。习酒厂可以考虑银质习酒、银钻习酒、金质习酒、金钻习酒、窖藏1988等产品。还有郎酒的老郎酒、红花郎酒青花郎酒。
浓香型:大厂太多,好酒太多,太多太多了。因为国内销量最大的白酒香型就是浓香型,泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河酒厂、沱牌酒业、全兴酒业以及大部分地方知名酒企,比如像我们山东的扳倒井、趵突泉、泰山酒业、冠群芳、古贝春酒业等都是主要以生产浓香型白酒为主。所以好酒太多,根本就说不过来。你记得买大厂嫡系就行了。
凤香型白酒:西凤酒。嫡系产品主要有西凤绿脖、西风6年陈、西凤15年陈、西凤华山论剑10、西凤华山论剑20、酒海系列等。说实话我对西凤不是太了解。
米香型白酒:桂林三花酒。
芝麻香型:山东的景芝酒厂,我小时候我们老家特别流行景芝白干。现在升级换代,成了一品景芝了。
馥郁香型:酒鬼酒。
老白干香型:衡水老白干。
说实话香型之间差距真的挺大的。我是不爱喝浓香型,特别喜欢喝大曲清香,口粮我一般选老白汾醇柔。我一个同事就超级喜欢喝酱香口粮银质习酒。所以选白酒真得选香型。弄不好就不对味。
3、什么都不重要,自己一个一个试过,才知道到底好不好。
我喝酒比较杂,小时候喝老村长、龙江家园,我们山东当地的唐龙春、金彩山、泰山特曲、趵突泉、又一村、古贝春的大拜年、小拜年、白板、内招都喝过,扳倒井的国六,也尝试过古井贡酒、洋河海之蓝、普王、迎宾、金王子,玻汾老白汾,西风六年陈等白酒。
[h1]我个人对玻汾、老白汾尤其钟爱。[/h1]老白汾10 45度味道很浅,入口比较顺,落口后微甜。
醇柔42度和红盖玻汾味道跟老白汾差不多。但是我现在也是消费升级,确实能明显感受到老白汾10更好喝。
[h1]西凤六年陈45度。[/h1]元旦跨年,我跟公司同事一共3个人,喝了两瓶。
以前一直知道西凤酒是老四大名酒、老八大名酒,以及各种名酒,但是一直没有喝过。在我们山东也不咋流行,我也是抱着试试看的心理买了两瓶。
第一口感觉,这哪是凤香啊,明明是浓香型。但是还是有区别,落口甜,味道没有那么浓郁。
我们三个人统一感受就是这个酒比较费酒。3个人喝了2瓶,感觉没啥醉意。


我喝着古贝春的白板、普王、古井贡酒年份原浆幸福版也都很好喝。
我还喝过几款不知名小酒厂出的酒也有比较好喝的,但是我还是推荐大厂,大厂嫡系广告单品都是经过市场洗礼的。都行。
希望我的回答能帮助到大家。

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