【疫情后】不懂期货的生鲜买手将逐步被淘汰(附:近期苹果行情大涨的原因、后期走势分析等)

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老唐话生鲜   2020-5-2 08:53   2791   0
  生鲜采购最简单容易的就是流程制度,复制粘贴几分钟即可;最难的生鲜产地了解 知识,无法速成 必须十年以上的持续积累。
生鲜采购要懂一点期货知识。尤其是能长期存储的生鲜商品,例如苹果、梨。仅靠批发市场拿货只能随行就市当搬运工,与竞争对手拉不开差距,形成不了自己的特色和核心竞争力。
    疫情肯定将对各个行业、生鲜各个品类有重新的定位,就像水果必售品项-苹果。

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一、近期苹果涨价潮意外吗?
  最近各地掀起苹果涨价潮,这波行情让各地果农、客商、冷库老板们都感到意外。冷库抢货,国内各地价格整体上涨
1、在陕西产区,苹果开始陆续清库存,目前冷库储存以客商货为主,客商货报价在3.0元左右,按需有序出货,客商货冷库剩余量在2成左右。
根据产地代办反映,今年产地走货速度及走货量均高于正常年份水平。产地冷库货流向北方城市、南方二三线城市为主,走货量大且冷库出库快。
2、山东产区,形势也向好,沂源、蒙阴产区产地价格上涨0.2-0.3元/斤,收购客商较之前有明显增多,出库价已恢复至春节前价格水平,库存压力不大。


烟台蓬莱栖霞产区,好货价格上涨0.2元/斤,80#以上一级果报价2.8-3.0元/斤,一二级2.4-2.6元/斤,一般货价格基本稳定,三级果走货紧俏,年后冷库整体出货在4-6成,冷库余货在4成左右。


今年清库和销售时间都往前提,随着西北产区、甘肃产区清库结束,这个月开始,西北客商流入山东收购果农货将会增多,短期来看,山东产区果农好货价格有跟风上涨的可能。


二、批发市场门可罗雀,疫情后遗症还未消退
近期南方区域普遍天气阴雨,加上疫情影响,上海农产品批发市场、浙江嘉兴水果批发市场走货还未恢复。
产地一片大好,批发市场冷冷清清!可以看出,今年苹果销售依然不景气。可以说疫情之下阴影未退,消费者消费能力欠佳,消费主要是价格便宜的苹果。


再加上疫情加速线上电商分割批发市场份额,越来越多大型商超和产地直接对接;一些苹果炒货商更看好今年早熟苹果行情。


三、后期如何走向?还会涨吗?
可以预测的是,后续苹果行情依然会上涨,原因在于:
1、年前时间紧张,去年苹果在立冬之前的销售走量不多,而今年有疫情,苹果走货有政策上的支持,
2、今年是苹果树结果的“小年”,一周前的霜冻,个别产区减产严重,产量预计没有去年多,但质量上有所提升,人们会更加重视苹果树的管理,对苹果来说有涨价空间。
3、冷库成本陡增,因此苹果收购商在单价上会有所提升。随着电商物流开始发货,鉴于消费的疲软,这波涨价不会持续太久。


在全国苹果冷库爆满,几乎所有的苹果客商、果农都觉得冷库苹果卖不动已成必然,没想到近期冷库苹果漂亮翻身。

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