从2012 年开始全国小龙虾店开始暴增,首次超过所有餐饮的平均增长率 2016 年 7月全国小龙虾店超过 1.76 万家,是当时肯德基中国门店数量的3倍 2017 年全国小龙虾消费达 1370 多亿元,近年来以每年超30%的速度增长。
吃虾小知识: 如何鉴定虾子是否新鲜,很简单,死掉的虾,哪怕刚死1秒,红烧之后,它的虾肉都是松散没有弹性的,活的小龙虾烧出来肉质是紧绷鲜嫩的,非常容易识别,口感差距非常大。
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