在英国留学自炊有什么需要注意的？

如题，本人大概率要今年去英国混水硕（狗头），作为一枚喜欢做饭的大老爷们，很想请教一下各位前辈在英国烧菜有没有什么需要留意的地方？（比如抽油烟机的功率，在那里适不适合爆炒，还有一些做法是不是不太合适在宿舍做？那里菜价大概是个什么水平？）

（图片不是我）

知乎de用户 · 2019-4-11 22:53:08

哈哈哈哈题图笑尿我了
作为一个同样喜欢炒菜做饭的大老爷们儿
来分享一下经验吧。。
1：厨房
如果你住在学生公寓（校内或者校外第三方的）那么大概率你的厨房是公用的（一个flat里边有几个独立的屋子，大家share一个厨房）

所以要注意做饭的时间，像是炖煮这样的操作都比较耗时，算好时间（其实外国人也不是很爱做饭，基本都是沙拉，披萨，周六日会自己做做菜的什么的已经很稀有了，但是我碰上过一个沙特的老哥在厨房做手抓饭，带了一个能把灶台罩住的锅）会比较不方便，
还有烟感，厨房的烟感会很灵敏，煎炒烹炸这样的操作很容易拉警报，如果火警出警了你是要交罚款的，所以要开窗注意油烟。还有一般学生公寓的
厨房都是电磁灶，火力很差，要注意火候的问题（在外边租房有时会有燃气灶）

抽油烟机功率看脸我遇见过好的，也遇到过不管用的

2：厨具
这边的刀都不是很好用（尖刀），建议自己带把国内的刀过去，可以剁东西（排骨都是按扇卖的）曾经我去某教会朋友家里做客，给他们做红烧肉，结果刀实在太难用，主人给我拿出了一把电锯（厨用的）案板也最好去中超买个木头的（我会说我把塑料案板剁碎了吗。。。）这边的炒锅不带盖，想炖东西很麻烦，需要单卖盖子，其他的厨具基本中超都有的卖，可以自己带个擀面杖，基本就没有别的需要了。

第一次学包饺子的时候刀基本都是这种，擀面杖自己带的

被我剁碎的案板

后来大家一起包汤圆的时候买的木案板（元宵节汤圆卖光了）

第一次见到的厨用电锯。。。
3：原材料(价格记得不是很清楚了 18年初菜价)
这边ASDA，Morrison，Tesco基本卖的都是长粒米，最便宜的40P左右口感很差，还有粳米，贵一些。建议米去中超买东北米10公斤的基本16镑口感好得多
菜不是很多，但是常见菜种一般都有，不常见的可以中超买，稍微贵一点，但是基本国内的常见菜这边也都能买到，某些日常菜会贵一些，比如大白菜1镑2一颗（比国内小很多）玉米一镑多两根（炒菜可以买冷冻玉米粒便宜不少），比较便宜的Pak choi 油菜生菜。一般farmrood的菜会便宜些，冷冻的菜会便宜很多
肉比菜便宜，像一大盒精瘦肉 800G吧三镑多，鸡腿两三磅在morrison和中超还可以买到猪蹄，肘子这样的部位，很全，肉质量比大部分国内的地方都要好很多一般炒菜我会买Pork slides 上边带皮的五花肉条又便宜又能红烧炒菜都行
我和朋友两个人share菜每天基本两菜一汤的水平平分到每个人身上菜价可能也就80来镑（算调料还有乱七八糟的东西)

白菜大小对比（都是1镑2的白菜，右边的正常一点，比国内偏小，左边超小）

4:调味料和其他辅料
中超基本都有，很多英超没有的菜，调料，中超你能想到的基本都是全的，能支持你做很多大菜和地方菜，当然比较偏门的调料还是需要你自己从国内买的。我们这还有饺子皮馄饨皮，各种部位的肉等等总之看你当地中超大小了，一般都是很全的。
5：外国人的口味
我请不少人来我这吃过饭，一般外国人口味偏酸甜，比如西红柿炒鸡蛋，菠萝咕咾肉，什么的菜都会被一抢而空，然后是汤，冬瓜丸子，西红柿，紫菜蛋花，都还不错。
然而他们不能吃辣，我觉得是基因问题，老干妈就是承受上限，酸菜鱼辣子鸡这种就是折磨
有个美国人来我这吃辣子鸡，吃了一块儿整个脸都是红的我差点以为中毒了
后边就是自己做的菜了厚着脸皮求一波赞哈哈哈

知乎de用户 · 2019-4-11 22:53:09

我只晓得烟不要过大还是火不要过大来着似乎容易触发警报器其他其实没什么特别要求基本菜都能做如果要自己煮饭就不要住寄宿家庭自己租房不要做那种需要煮饭技巧的比如喷点酒火蹿起多高的那种

知乎de用户 · 2019-4-11 22:53:10

不做满汉全席应该没问题，啥价格，来了就知道了，多少钱你也要吃！

知乎de用户 · 2019-4-11 22:53:11

谢邀
如果没有明火，只是电磁炉的话，满汉全席能做一天！！加热太……慢……了
记得找好烟雾报警器在哪里，英国这玩意儿特别敏感
如果是住Studio单人间，建议题主别炒大菜，煎个无油鸡胸肉屋子里这味儿2天都下不去的
菜价还蛮便宜的，建议去Morrison，可以买到很多怪里怪气的祖国口味食物，腰子，肝什么的，我不吃但经常看到过。还能买到青菜和白菜。其他超市基本只有生菜西蓝花胡萝卜土豆……

知乎de用户 · 2019-4-11 22:53:12

不要抱有爆炒的想法，都会变成熬菜。。。。其他的我觉得问题倒不大，熟悉一下食材特性就行。。。
还有中华大菜刀剁骨头可能会吓到外国室友以及保洁小姐姐。

在英国留学自炊有什么需要注意的？

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