有什么食物是你一直不看好，真的吃到却很惊艳的？ …

镜像问题：有什么食物是你一直想吃，真吃到却很失望的？

期权匿名回答 · 2023-2-14 14:07:57

小时候我妈煮了一锅青菜汤，稀汤寡水的，打死我都不喝。
我妈不住地跟我叨叨，说不要拒绝没尝试过的食物。
我喝了一口，好好喝，可是当时只剩下一点汤了。
从那以后天天吵着我妈煮青菜汤，后来我妈又煮了一次，又回到了清汤寡水一股青菜味儿。
我说为什么和上次不一样了，我妈说上次她放了一包方便面调料……

期权匿名回答 · 2023-2-14 14:08:28

意大利面、意大利面！！！
硬邦邦，味道就是番茄味，也没啥浇头，哪里有我们的大肠面、牛肉面、牛蛙面、葱油面、豌杂面好吃啊！！！简直差了十万八千里好嘛！！！
有一次去一个朋友家，他特别喜欢西餐，那天，吃了烤猪肋排、香煎扇贝、提拉米苏、牛油果色拉、百里香烤鸡，还有今天的主角青酱意大利面，我才发现，原来吃一份意大利面也可以很满足，很惊艳。
青酱意大利面有很强烈的复合香气，和单一的番茄类意面和奶油味意面相比，一方面更加清爽，一方面松子和罗勒的香气真的很搭配意大利那种杜兰面粉的面条，搭配着其他的西餐料理，吃的真的很舒服。
今天就简单分享一下我那朋友的青酱意面的做法吧。
青酱意面的灵魂就是青酱啦，青酱的做法其实比较简单，主要是材料的获取，一是罗勒叶，也叫九层塔，最好是罗勒叶，九层塔味道有点不同，二是松子，松子比较好买哈，楼下零食店可能就买的到，三是帕玛森干酪，这个就只能万能的淘宝啦。其他的还有就是黑胡椒、盐、大蒜、橄榄油~~
首先罗勒叶用水泡洗干净。

罗勒叶还要用水汆一下，这样做出来的颜色更绿~~

松子要用平底锅稍微烧一烧，这样松子香味更加浓郁。

将罗勒叶100g、松子100g、帕玛森奶酪100g、大蒜30g、橄榄油120ml一起放入料理机里面进行搅打，如果你想要有更丰富的口感，那么建议你用捣锤，我觉得麻烦哈，就用了料理机，方便快速。

搅拌好之后，加入适量黑胡椒和盐，搅拌均匀，试试味道，应该要感觉到略咸一些比较合适，因为到时候要拌上意面的嘛~~

调好味道的酱就可以用罐子装起来了~~最后，在表面用一层橄榄油进行封口，保存时间可以达1个月。

要吃的时候拿出来吃就可以啦~

好了，来做意面吧，这里意面还加了一些虾仁配菜，虾仁是用蒜香黄油的口味。
首先是蒜头，蒜头要弄成两种形态，一种是蒜末，一种是蒜泥，蒜末将黄油炒出香气，蒜泥更加直接的给予虾仁蒜味。

起锅，下一块黄油，加入蒜末，待蒜末略微发黄之后，下入虾仁翻炒。这次还有一些蘑菇，也一起放下去~

等虾仁基本上8-9成熟了以后，加入蒜泥，快速翻炒10秒左右，出锅就好啦~

然后就是煮面了~~ 锅子里水开了以后，放入意面。这里是最普通的意面。

意面比较难煮透，喜欢软一些的，建议煮10分钟以上，如果喜欢有口感的，可以煮6-8分钟。
一般招待朋友嘛，4-5个人很正常，就做一锅意面，然后放到一个大的盆子面，5人份就加入5勺青酱，充分搅拌匀。

装盘，放入虾仁~~~

不要吐槽我的摆盘哈，水平有限，不过味道特别好，罗勒独有的香气，加上松子的爆炸性香气，配合上黄油虾的动物油香气，非常好吃~~

搭配上烤猪排、饭后甜点~~~ 这饭局的逼格马上上来了哦~
另外，嫌麻烦的同学，可以看看下面这个意面料理包，他的材料也是杜兰小麦，面条口感非常棒！酱料包味道挺丰富的，口味也挺多，有经典白酱的、有经典番茄意面，还有一些新口味，包括冬阴功、包括咖喱等，里面该有肉就有肉，比起外面一般的pesto酱一罐就三四十，再比起普通的十几块一小包的意面肉酱，这个确实挺划算的，朋友来了，用这个做一份简单快速，挺好。
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期权匿名回答 · 2023-2-14 14:09:07

地三鲜

油乎乎，乱七八糟的什么玩意

去饭店朋友要点地三鲜？我冲刺二百米踹他个大跟头。

点地三鲜是不可能点地三鲜的，这辈子都不可能点地三鲜的。

直到有一次，跟老板工作餐，老板点了他最爱的菜，地！三！鲜！！！！！还非逼我来两口

服务员，再来个大碗米饭^_^^_^

期权匿名回答 · 2023-2-14 14:09:42

作为一个土生土长的内蒙古人，虽然从小吃各种蒙族奶制品长大，但是和大多数中国人一样，我对西方世界最常见的一种食物 - 奶酪，一直并不是特别感冒。小时候看《猫和老鼠》的时候，看到小鼠Jerry对上面充满洞洞的奶酪那种渴望，本以为奶酪特别好吃，等长大了真的吃到奶酪，却总感觉这东西味道怪怪的，跟中国人味蕾不是特别搭。
其实，奶酪做成披萨，Mac&#39;n&#39;Cheese这类成品食物我还算能接受，但是我一直不能理解为什么西方人能对这东西有如此的热爱，跟我们中国人吃辣条一样，他们很多人简直就是把奶酪当零食，随手抓一块就放嘴里嚼得津津有味。随便走进欧洲任何国家的超市，你都能看到各种琳琅满目，名字形状各异的奶酪占满长长的货架，让你分分钟选择困难，比如下面就是我在波兰罗兹市一个家乐福里拍的奶酪区：

**************惊艳的分割线*******************
还是在波兰罗兹市，我偶然在一个商场门口看到了一个意大利食品展销会，其中很大的一个展台就是一排排像车轮一般的奶酪整齐地码在一起：

于是我本能的拿出手机咔嚓了两下，这时候卖奶酪的意大利小哥注意到了我，冲我微笑，问我要不要品尝一下他们的奶酪，没等我说yes，他已经熟练地切好了几片奶酪朝我的方向递过来，我当然不好意思拒绝，品尝过后：WowWW！！！在国外生活了很多年，奶酪我吃过不少，但是这回被妥妥地惊艳到了：

首先这奶酪并不是软的，而是硬的，咀嚼的时候也并没有任何韧性，而是干粉状的口感，有一股我从未体验过的浓郁的香气，这里面有三分之一是奶香，三分之一是发酵产生的酱香（有点让我想起了王致和红方腐乳的味道），而剩下那三分之一我无法名状，我问小哥这香气从何而来，他笑着说到，这是意大利产的黑松露。Soga，原来这就是松露的味道！见下图，奶酪切面黑色的线就是松露：

小哥看到了我脸上陶醉的神情，又邀请我品尝了其它口味的奶酪，除了黑松露之外，他这里还有啤酒味，葡萄味，和意式浓缩咖啡味的奶酪：

它们各具特色，但是却都没有我首先尝到的黑松露奶酪那么特别，于是我毫不犹豫地让小哥给我切了一斤，也是从这一刻起，我终于明白为什么西方人会把奶酪当零食吃了。希望以后有机会能去意大利这种奶酪的原产地大快朵颐。

更新：下面评论区很多朋友问这奶酪价格，我当时买了一斤的价格差不多是人民币120元，不算便宜，但是依然感觉很值，毕竟黑松露这种食材的价格本来就很昂贵。
一些朋友问在哪里能买到，我查了一下，我买的这个奶酪的名字叫做Battistella Formaggi，并不是什么有名的品牌，但是根据我的推断，它的味道和口感应该跟有名的意大利帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）类似，所以如果你真的有意品尝，不妨尝试在某宝上尝试搜索“意大利帕尔马干酪”，应该不难找到。
更新2：感谢评论区的朋友提醒，已经发现这个答案被今日头条上的一个叫“这个弯我不会漂”的无耻混蛋抄袭了，这厮居然非常鸡贼地改了两个字，如下图：

正在寻求维权中。
更新3:
在知乎版权团队的帮助下，已经取得了维权战役的初步胜利，今日头条上的侵权文章已经下架:

然而出乎我意料的是，这个”吃奶制品长大的广东人渣“（抄袭者）又把这篇答案发到了QQ公众平台，并且得到了过万的阅读量，革命尚未成功，同志仍需努力，看来我不得不开通维权骑士防患于未然了，再次感谢知乎版权团队和评论区的热心朋友们！

期权匿名回答 · 2023-2-14 14:10:30

必然是这玩意儿，烤大蒜。
在烧烤界天榜里，蒜蓉烤茄子，那是在前十有一席之地的。

蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝更是有望搏杀前五的江湖地位

但是这猛丢丢的直接一串蒜烤上是神马玩意儿？
一想那大蒜瓣软啪啪奇怪的味儿在嘴里
一直是不屑的好吧！
直到那天他们留了一串烤蒜在盘子里，鉴于当天是我请客，为了不浪费，我勉为其难的把这一直看不上的玩意儿撸在嘴里。

哦，好吧，烤大蒜，以后我在烧烤江湖上也算有你一号人物好吧！

有什么食物是你一直不看好，真的吃到却很惊艳的？ …

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