菜鸟如何快速入门葡萄酒？

程雨双 · 2018-10-16 00:36:59

就是买来喝，喝多了，你也能知道贵的跟便宜的差的不是一点点

Dora · 2018-10-16 00:36:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

崔志阳 · 2018-10-16 00:36:57

【第一期】浅谈葡萄酒分类
现在的你仍然认为葡萄酒就是红酒，而香槟与起泡酒是两种酒吗？
其实你已经把它们搞混了……

今天博主就用一分钟时间，带你理清葡萄酒家族成员间的关系！

根据酿造方式不同葡萄酒可以分为：静态葡萄酒、起泡葡萄酒、强化葡萄酒。

静态葡萄酒在发酵过程中排除了二氧化碳气体，种类上主要包括：红、白、及桃红葡萄酒等，通常酒精度数在8%~15%vol之间，是葡萄酒界的主流产品。

起泡酒由葡萄酒装瓶后二次发酵产生二氧化碳而得名，酒精含量多在9%~13%vol之间。
起泡酒以法国香槟区所产的“香槟”最为著名，也曾出现其他产区的起泡酒自称香槟的现象。

后经香槟区成立的香槟协会（CIVC）法律维权，如今只有生产于法国香槟区的起泡酒可以称之为香槟。

强化葡萄酒是在葡萄酒发酵过程中或发酵后加入白兰地或其他高浓度食用酒精，以来提高其酒精强度而得名，酒精含量通常在16%~21%vol之间。常见种类有雪利酒和波特酒等。

你萌不要笑辣，都是知识点！

再展示下课代表小崔同学的笔记：

下课！

文学/电影/红酒
微博:黄金酒屋

一只嗷呜 · 2018-10-16 00:36:56

慢慢来咯
了解内容，然后尝试剁手了

这一款是意大利瑞吉蓝布鲁斯科
半干的，酒精含量7.5%

拿起杯子的时候闻到的是浓郁的果香
喝进去的时候味道就在舌尖上扩散
抿一下，就顺着舌头滑下去了
刚刚到喉咙的时候不刺喉，过了一会儿就感到一阵不怎么热烈的火烧感（惯于喝酒的人的不怎么热烈和不喝酒的女孩子的感知可能不一样哦）
很久很久，葡萄酒的醇香味都留在嘴里
------------------------------------
嗯，体验是转述的，买给别人的，等更自己的感受吧！

D酒游记 · 2018-10-16 00:36:55

没有捷径，就是多喝，但前提一定是系统的了解一点基础常识，至少知道自己喝的是什么，也能避开买酒时可能遇到的坑，有兴趣可以关注我分享葡萄酒知识及文化的公众号“D酒游记”。

大浪 · 2018-10-16 00:36:54

如何挑选一瓶比较好的红葡萄酒

首先，如题，我们强调的是挑选到一瓶比较好的红葡萄酒，也就是性价比相对比较高，不会太坑的酒，但是好的葡萄酒并不代表一定好喝，因为每个人的口感，爱好都不同，这个很难去一概而论。

那么，什么才是所谓的比较好的红葡萄酒呢？就我这么多年来喝葡萄酒的感觉，其实更喜欢的是返璞归真的感觉，就是单一，清晰。但是，对于新手来说，可能更喜欢口感扎实，不太涩，不太酸，香味更浓的葡萄酒，这个属于新手入门级别，也就是坑最多的一个阶段。

那么，做为一篇教新手入门怎样选一瓶口感扎实，不太涩又不太酸，香味还要浓郁的葡萄酒，如果单一从品牌，结构等等来说，对新手来说简直是云里雾里。所以，我也只能用最简单容易的技巧来帮助新手在品种众多的葡萄酒中挑选一瓶真正不会掉坑的葡萄酒，希望有用。

言归正传，如果新手喜欢上述那些葡萄酒，而且价格又适中的话，从我那么多年喝葡萄酒的经验，貌似只有几个国家的酒可以满足。分别是意大利，澳洲，智利，阿根廷这几个国家。可能有一些高手会说，法国也有，西班牙也有，新西兰也有，什么希腊等等也有，但是，本篇文章是新手教学文章，现在在中国最好找，也比较容易辨认的当属澳洲和智利酒无疑。

首先，在我们还不认识葡萄品种的特性及特征的时候，最好的方法是从产地入手，因为产地的风土等等往往会决定该葡萄酒的品质，现在世界上主流的红葡萄酒酿制品种分别为赤霞珠、梅洛、色拉和歌海娜，如果以澳洲及智利为例，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和色拉（Shiraz、Syrah）是比较典型的葡萄品种，所以基本能在酒标上找到这几个品种对应的英文。那么，知道这几种主流葡萄品种之后，就可以按图索骥的去找产区了。

澳洲的比较出名的产区以及在华销售的产区，只有几个主流产区，分别为：
南澳洲(South Australia )的阿德莱德山区（Adelaide Hills）及阿德莱德平原（Adelaide Plains）、巴罗萨谷(Barossa Valley)、克莱尔谷（Clare Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、伊顿谷（Eden Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）；
西澳洲(Western Australia )的玛格利特河(Margaret River)；
新南威尔士州(New South Wales )的猎人谷(Hunter Valley)；
上述的子产区在中国销售的红葡萄酒基本都是属于精品酒，一般不会太坑。但是，切记在选购葡萄酒的时候，酒标上单写着产自南澳洲(South Australia )或者西澳洲(Western Australia )的，就不建议入手了，这些酒产品质量参差不齐，对于新手来说，很容易给坑到。

智利的比较出名的产区以及在华销售的产区，也只有几个主流产区，分别为：
中央山谷（Central Valley）的迈坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、库里科谷（Curico Valley）及莫莱谷（Maule Valley）；
阿空加瓜(Aconcagua)的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）；
上述智利的产区，基本除了卡萨布兰卡谷，其他中央山谷的也都是属于在中国比较常见的品种。而且，如果一瓶智利酒单标着中央山谷（Central Valley）的话，有时也不定时差的，但是如果有子产区可以选择，尽量不要选择大产区。还有，智利酒延续着西班牙的分级系统，分别根据葡萄酒在橡木桶中发酵的时间由低到高分为新酒（Joven）、陈酿酒（Crianza）、珍藏酒（Reserva）、特级珍藏（Gran Reserva）和家族珍藏（Family Reserve）。一般来说，陈酿时间越久，酒的香气和结构会更加复杂，香味也会更为浓郁，口感更加饱满。

综合上述，各位新手同志在想选购一瓶合心意的葡萄酒的时候，上面粗浅的知识或许能帮到你一点。新手的话，要尽量避免去选购法国酒、意大利酒和西班牙的酒，不是上述的酒不行，而是这些旧世界的酒产地繁多，而且风格各异，没有一定的基础或者知识，经常会买了之后觉得不值得，当然，如果看官家里有矿，那直接往贵了买，绝对没错，谢谢！

转载请注明出处，谢谢合作

meffas · 2018-10-16 00:36:53

学习不刻苦，不如卖红薯
天下的事都是一个道理，但是光有刻苦的精神还不够，有时候渠道更重要。
哎呀呀懒得打字了就这样吧，送个葡萄酒资料自己回去看吧。
链接：https://pan.baidu.com/s/15fQ-pe742h5b4Lp-I-dgSw
提取码：bxjy

王小五 · 2018-10-16 00:36:51

最简单的就是多喝多品
国产的进口的都涉猎一些
细心的品味就会发现两者之间的差距
等进阶了再比较国外进口酒之间的差距
比较不同葡萄品种的差距

想了解关于红酒的东西欢迎关注微信公众号【品蓝之家】

于洪周 · 2018-10-16 00:36:50

关注葡萄酒的两条主线，品种和产区。另外，对比着喝也是一种快速提升品鉴能力的一种好方法。还有就是做笔记，写品酒记录，这样会提升的比较快的。

菜鸟如何快速入门葡萄酒？

9 个回复

浏览过的版块