英国留学生，欲发场大中华美食文化给英国及墨西哥友人，求易上手的大菜式？（广东妹纸，厨艺略渣擅长煲汤） ...

厨艺，美食

知乎de用户 · 2019-4-11 22:46:26

下个豆果美食，里边一堆大菜！方便实用

知乎de用户 · 2019-4-11 22:46:25

考虑到题主的烹饪水平和国外留学生的烹饪条件，还是一些简单日常的家常菜适合题主吸引外国人。
如果题主找得到瓷罐的话煲汤也是一种好方法

知乎de用户 · 2019-4-11 22:46:24

叉烧烤鸡翅特别好吃关注小扁担学做饭公众号有好多大菜但简单的做法哦！绝对惊艳你的外国同学们！

知乎de用户 · 2019-4-11 22:46:23

炖汤吧，简单方便，拿得出手

知乎de用户 · 2019-4-11 22:46:22

中华美食文化不在于高大上，而在于平易近人，我是这么想的。
要是做得好，西红柿炒鸡蛋也算是大菜式，越简单，越经典。
粗做细做，请随意。。。。
==
粗：
葱花炝锅，先炒蛋，炒散定型后，盛出备用；
下切好的西红柿/番茄，西红柿变色、变软，倒入鸡蛋，搁盐和糖，翻炒，
出锅。
==
细：
西红柿/番茄顶部十字花刀，烫后剥皮，去掉硬芯，切好备用；
葱花炝锅，炒蛋葱花炝锅，先炒蛋，炒散定型后，盛出备用；
下西红柿/番茄，西红柿变色、变软，倒入鸡蛋，搁盐和糖，翻炒；
盛盘，撒葱花点缀。
==
我认识的歪果仁都爱酸酸甜甜的，大概他们都好这口= =。
如果你有信心，可以挑战大盘鸡。有很多腐国的小伙伴都已经尝试过给歪果盆友做这道菜了。。
原料简单，其实你只需要特别准备一个
——大盘子，嗯。。。我认真的
原料：
蒜，切碎；
料酒，（或者啤酒）；
酱油，（最好生抽）；
盐+糖；
鸡腿肉（琵琶腿也好，整鸡太麻烦，鸡胸肉太柴；是否去皮请随意。。）；
番茄（去不去皮，请随意）；
土豆，胡萝卜，切滚刀块；
洋葱，切块。。
尖椒（不辣版的请选青椒），去蒂去籽后随意切。。请随意。
==
关于做法。。不知道你有没有观看过做菜，大概步骤是否知晓，如果了然于心，就直接按记忆做。。因为大盘鸡每个人做出来风味都不一样。。
至于我的做法，是这样的。。。
-------------------------------------大盘鸡--------------------------------------
1、热锅，多搁一点底油，煸一下胡萝卜和土豆
土豆、胡萝卜过油，炒至透明，盛出备用；
2、炒鸡
油少许（鸡腿肉不去皮会出很多油，所以不用太多底油）
蒜末炒香，至金黄；
倒入鸡腿肉；炒至鸡肉变色，出汤。。
倒料酒（啤酒），闻见酒香味即可，翻炒！
加生抽，搁一丢丢糖。。
3、番茄和煸好的胡萝卜土豆一起入锅
加水盖盖儿，小火焖！15-20分钟
你可以看着它，戳戳土豆熟没熟，土豆要是熟了就差不多ok了，汤也收的差不多
4、尖椒、洋葱下锅！
翻炒！加盐调味！
5、出锅摆盘！
汤汁擦干净，红色绿色配菜码放均匀。。。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
p了个s，有时候我会先炒香西红柿再炒鸡。。。
所以我认为，做菜这个事情，你真的可以随意的。。。
只要不糊、不生、不乱搁东西。。。
图略，有机会补~

英国留学生，欲发场大中华美食文化给英国及墨西哥友人，求易上手的大菜式？（广东妹纸，厨艺略渣擅长煲汤） ...

5 个回复

浏览过的版块