早在汉代前,立春被定义为“春节”,表示春天来了,这一规定持续了2000多年。在1913年后,政府明确正月初一为春节,而后立春日才和春节独立开来,但通常在2月3日或4日,也就是春节前后就是立春时节了。
吃春饼由来已久,最早,春饼与菜放在一个盘子里,就是“春盘”。 宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。” 从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
《事物记原》记载:“周公始制立春土牛,盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼,意在鼓励农耕,发展生产。
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