猪肉价格10连降！生猪期货也来了

曾经屡次拉高CPI、牵动消费者神经的猪肉价格，终于下降了。而且，这一次还是10连降。

农业农村部数据显示，4月27日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到44.27元/公斤。4月28日下午，国务院联防联控机制举办的新闻发布会上，农业农村部发展规划司司长魏百刚表示，猪肉批发价格已连续下降10周，每公斤下降6元左右。除猪肉批发价格外，4月13日-4月17日，16省瘦肉型白条猪肉出厂价的周平均值也跌至43.38元/公斤，连续下降8周。

“普通猪肉22元一斤，精瘦肉25元一斤。”南开区学府路菜市场的肉摊老板笑呵呵招呼着客人：“这是春节以后的最低价了，快来买吧！”他告诉记者，这几周明显感觉买肉的客人多了起来，“贵的时候我自己都觉得这价格太高了。”

不过，也有消费者依然认为价格过高。因为与去年同期相比，猪价同比上涨幅度高达130%，仍然处于高位。去年春节后，猪肉价格仅为十几元，比现在的二三十元还是低了不少。

“肯定还得继续降！”在采访的过程中，不论是肉摊老板，还是来往的顾客，都给出了相同的预判。而这也是猪肉销售终端市场最乐于见到的结果：不论前面几个环节是亏是赚，作为销售的最后一个环节，始终不会赔钱，客人越多越赚钱；肉价的回落，也让更多的顾客吃肉不再喊“肉疼”。

值得注意的是，五一假期马上就要来了，这是极为罕见的在传统节日前猪肉价格不升反降的历史性时刻。

中国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。2019年，中国生猪出栏逾5.4亿头，猪肉产量逾4200万吨。由于近期价格上涨，市场规模由正常年份的近万亿元上升为近2万亿元。

据证监会发布的相关信息显示：生猪是中国价值最大的农副产品，生猪产业链以生猪养殖业为中心，涉及饲料加工、兽药疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐饮等诸多行业。

链条长、影响范围广、价格受“猪周期”影响波动大，是中国生猪产业的特点。

自2003年以来，中国生猪出栏价格共经历了五次大幅度波动，形成了五个“猪周期”。

特别是2018年8月以来，受非洲猪瘟疫情影响，中国生猪现货市场情况发生了一系列变化，生猪价格由15元/公斤跌至2019年3月的10元/公斤，而后大幅反弹，至2019年三季度达到近40元/公斤的历史高位。

生猪现货价格的剧烈波动给产业企业带来极大的不确定性，使其生产经营难以稳定，亦不利于行业健康发展。

4月24日，中国证监会公布消息称：证监会已正式批准大连商品交易所开展生猪期货交易。

有小伙伴问了，什么是期货？猪肉期货又是个啥？

举个栗子：老王看见生猪价格一直涨，涨到20元/斤。他想养猪赚钱，又担心1年后肉价下跌亏本。就和某肉店老板协商签订了一份合同：1年后老王能以20元/斤的价格卖出100斤猪肉，支付一定比例的保证金即可。

1年后无论肉价是涨还是跌，肉店老板都必须以20元/斤的价格购买老王的猪肉。

如果猪肉价格跌了，老王赚，若猪肉涨了老王赔不多，这份合同就是以猪肉为标的的“期货合约”。

在过去的一年里，每一位消费者都亲眼见证了二师兄身价不菲。生猪是中国至今为止交易价值最大的农副产品，而生猪期货将成为中国期货市场上市的第一个活体交割品种。生猪期货在具体操作中所存在的一系列现实难题以及监管层的审慎态度，使之成为了国内期货业内等待多年才“破冰”的一个期货品种。

生猪期货的推出意味着生猪生产被附加了金融属性，能为相关行业提供避险工具；同时尽可能平衡猪肉价格，一定程度上抑制暴涨暴跌、提高猪肉供应的稳定性。但近期出现的某期货理财产品的风险事件，也让不少业内人士重申了加强风险管控的必要性。

事实上，早在2008年时，大商所就已经基本完成了生猪期货合约、规则制度的市场调研和设计等上市的前期准备工作，并提交了生猪期货的上市申请。在随后的几年中，业界普遍担心的问题包括：其一，生猪期货或将进一步加强需求方的议价能力。“很可能是价格发现了，却又平抑不了价格”；其二，在缺乏相关经验和期货人才的条件下仓促上马生猪期货，可能会起到“适得其反”的作用；其三，和美国期货市场用现金交割不同，中国期货市场实施的是实物交割制度。相关部委也曾担心：交易时把那么多生猪集中在一起，会不会引发疫情？

目前来看，随着中国生猪生产和销售市场的不断完善，部分问题已经淡化。但业内亦有新增的担心，比如中小型农户参与期货交易时可能会违背套保原则、头脑发热等问题。而生猪期货也可能因为所处行业本身特性，存在波动大、成交量大、影响广等特点。

证监会也明确表示：下一步，将督促大商所扎实做好生猪期货上市的各项准备工作，确保生猪期货平稳推出和稳健运行。

由于期货市场具有“价格发现”的功能，养殖户和投资者基于风险对冲和对未来价格的预判，在期货市场进行多空交易，这必然会弱化之前猪周期的中长期波，助力现货猪价维持一个相对合理的区间。

所以，生猪期货的上市对于老百姓来说，就是稳定“猪周期”，改善市场的供需矛盾，最终起到稳定猪肉价格的作用。

这意味着，长达数十年的猪周期怪圈，将在宏观层面和市场的双重作用下，逐步走向平稳的轨道，吃不起肉的2019年，也终将成为历史。

撰文：孙翼飞
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