期货品种——苹果

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龙猫谈资   2020-4-18 23:39   3180   0

苹果基本概况
苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿。其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含营养,是世界四大水果之冠。苹果主要具备以下特点:种植历史久、营养价值高、品种种类多。中国是全球最大的苹果生产国,产量占全球苹果产量的50%以上。2016年我国苹果产量为4388 万吨,是我国产量最大的水果品种(不含瓜类),在我国水果产业中具有重要地位。


我国苹果产业链较短,根据消费形式分成了以贸易商为主和以加工企业为主的两条支链(如图 所示),其中鲜果消费为我国苹果消费的主要形式,主要通过各级贸易商对收购的苹果进行分拣、筛选、包装等初级加工后直接提供给消费者实现。加工消费主要通过加工企业将收购的苹果制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产品提供给消费者实现。






苹果储存情况

①主要储存方式
(1)简易储存。指不具备固定储存库设施,而是利用自然环境条件来进行的窖藏等。这种储存多数是在产地进行,储存操作简便易行,储存成本低,但受自然气候条件影响较大。
(2)通风库储存。通风库因储存前期温度偏高,中期又较低,一般也只适宜储晚熟苹果。储存后期,库温会逐步回升,还需每天观测记录库内温度、湿度,并经常检查苹果质量,检测果实硬度、糖度、自然损耗和病、烂情况。
(3)冷库储存。苹果适宜冷藏,在储存时最好单品种分别单库储存。苹果采摘后应在产地树下挑选、分级、装箱(筐),避免到库内分级、挑选。入冷库前应在走廊散热预冷一夜再入库。冷库储存管理主要也是加强温湿度调控。通过制冷系统经常供液、通风循环,调控库温上下幅度最好不超过 1℃。冷库储存苹果,往往相对湿度偏低,所以,应注意及时人工喷水加湿,保持相对湿度在 90%~95%。冷库储存元帅系苹果可到新年、春节,金冠苹果可到 3~4 月,国光、青香蕉、红富士等可到 4~5 月,质量仍较新鲜。
(4)气调储存。气调冷藏比普通冷藏能延迟储期约一倍时间,可常年储存。气调储存的苹果要求采摘后 2 天内完成入库过程,并及时调节库内气体成分,使氧降至 5%以下,以降低其呼吸强度,控制其后熟过程。一般气调储存苹果,温度在 0℃~1℃,相对湿度 95%以上,调控氧在 2%~4%、二氧化碳 3%~5%。气调储存苹果应整库储存,整库出货,中间不便开库检查,一旦解除气调状态,应尽快调运上市供应。



②各品种储存期

目前,早熟苹果品种不耐储存,一般采摘后立即销售或在低温下进行短期储存。中熟苹果品种储存性优于早熟品种,在常温下可存放 2周左右,在冷藏条件下可储存 2 个月,气调储存期更长一些。但由于不宜长期储存,故中熟品种采摘后也以鲜销为主,有少量的进行短期或中期储存。晚熟苹果品种由于干物质积累较多、呼吸水平较低、乙烯发生晚且较少,因此一般具有风味好、肉质脆硬而且耐储存的特点,在常温库一般可储存 3~4 个月,在冷库或气调库的储存条件下,储存期可达到 5~12 个月。其中红富士以其品质好、耐储存而成为我国苹果产区栽培和储存的当家品种。




周期性分析
苹果价格波动具有农产品特有的季节性特点。一般来说,由于9月至11月为我国苹果采收期,大量新年度苹果流入现货市场:市场供应增加,批发价格相对低。12月至来年2月受元旦及春节节日因素是影响,市场需求增加,批发价格逐步抬升。3-4月两个月份,机械冷库的苹果集中出库,供应量变大,带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声,供应量减少,价格有所回升。6月至8月间则为早中熟苹果集中上市时间,价格相对较低,带动苹果批发价格整体走低。


旧果方面,供应宽松预期有所收敛,短期期价或延续震荡偏强。供应端,全国苹果库存仍外于近四年高位,不过与往年的差值有所收窄;需求端,目前全国有序复工复产,3月走货量大幅提升提振市场需求,整体需求预期有所好转,后期主要关注点在于山东地区的消费情况。


新果方面,产区陆续进入花期,天气干扰下期价易涨难跌。2018年清明节霜冻导致的苹果大幅减产对市场影响深刻,3月下旬以来苹果产区出现两次较大范围的降温,多头情绪带动下价格有所突破,不过产区反馈两次降温影响有限,价格高位回落。


目前主力10合约,按理来说当前时间点容易出现天气炒作,价格易涨难跌。实际上由于气温回升,天气炒作力度趋弱,现货市场的替代品风险增加,所以目前存在回调风险,但考虑到炒作资金并没有全部撤离,短期内预计高位震荡,建议后续关注多单,可以关注市场花量以及坐果的情况,再度操作。
资料来源,网络整理。


免责声明:以上内容仅供参考,据此交易风险自担。投资有风险,入市需谨慎。

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