农业产销与扶贫试水区块链

点击蓝色文字关注我们吧！
　　
　　2020年是全面建成小康社会目标实现的关键一年，也是打赢脱贫攻坚战收官之年。要确保脱贫攻坚目标任务如期全面完成，亟须破解长期困扰我国农业的初级农产品价低、卖难的痛点。被称为近5年信息领域最天才的发明应用之一、已纳入国策的区块链，除了溯源，在助力农产品销售与扶贫方面还可发挥哪些积极作用，破解产销“难点”、消除“痛点”？3月25日，中粮营养健康研究院营养健康大讲堂举办今年第二次网上直播，专家就此进行了讨论和展望。

　　区块链技术应用思路转换

　　区块链存入数据只能新增而不能修改和删除，因此许多人认为追溯是其应用在农业最多的一个方向。北京优能链科技有限公司的创始人郭悦表示，区块链还是一个很新的技术，目前仍处于初期发展阶段。与中心化数据存储相比，各类区块链共识算法不断更新，以提高效率从而达到可商用的标准。因此，目前区块链的应用还相当有局限性，主要用于溯源、供应链金融方面。他以红酒举例，介绍区块链技术在农产品追溯中的应用。

　　红酒的品质和口感取决于葡萄种植过程中的光照、温度、湿度。如果在葡萄种植园中架设农业气象站，将种植园的光照、温度、湿度等数据全部上传并记录到区块链中，再通过大数据对这些数据进行分析。消费者在选购红酒时，通过扫描二维码，就可以看到这些数据和红酒品质的分析报告，以帮助消费者更科学地选择优质红酒。由于这些数据通过检测设备获取，并直接上传到区块链中，因此这些数据真实、准确且可信。

　　区块链能否确保所有数据真实？郭悦坦言，区块链并不能保障数据真实，只能最大程度保障数据在储存后不会被人为或恶意地篡改和删除。“源头数据是真是假，这不是区块链技术的管辖范围。保障源头数据的真实没有绝对的方法，现阶段就是尽量多应用硬件传感器去获取数据和传送数据，尽量避免人为进行数据输入。比如在物流过程中，定时通过传感器向区块链上传运输车辆的地理位置以及运输车内的温度等。”

　　联合国粮农组织（FAO）减贫与创新官员董乐认为，消费信任问题是生产者（尤其是小农户）和消费者之间普遍存在的复杂问题。消费信任不能靠技术彻底解决，因为本质上是人的信任问题。但技术可在一定程度上为建立消费信任提供一定条件。

　　董乐曾在网上购买一只某品牌的区块链肉鸡，通过App他看到这只鸡的生长周期和每天在饲养场的活动轨迹，但看不到鸡在屠宰场和运输销售的轨迹。“作为消费者我最关心的是肉鸡质量，虽然饲料信息和兽药信息等目前还看不到，但通过区块链至少可以知道这只鸡的原产地。今后可以投入更多资金，接入各阶段的数据，满足全产业链追溯。当然，技术的成本还需要进一步降低，否则花两三百块钱买一只鸡，并不能让更多的消费者享受到区块链的好处。”

　　北京优能链最初应用区块链技术做农业和食品行业溯源，但现在方向有了新的调整。

　　郭悦回顾公司开始做农业溯源时，接触过很多高端农产品种植公司。后来发现，绝大部分农业企业不会花钱去打造自己的农产品追溯系统。以现在农产品的销售渠道和方式，有没有追溯系统对农产品销售来说没有太多影响。“农业是传统行业，你让农户投入，必须明确告诉并保障其投资回报，但以目前的情况，谁也无法保障追溯体系建设的投资回报率。因此，必须通过产品销售去逐步刺激培养追溯体系的发展。农民和农企的需求很简单：把产品卖出去、卖个好价钱。”郭悦对此感受颇深。

　　郭悦就此转换了思路：以区块链技术在农业或大宗商品销售作为切入点，先为农产品快速批发搭建销售网络，帮农民把产品快速卖出去并卖出好价钱，然后通过数据分析告诉他们什么时候应该卖什么，能卖多少。

　　“举例来说，都是10元一斤的橙子，一个有追溯系统、有检测报告，一个没有，哪个卖得更快？显而易见。”郭悦认为，要让追溯系统成为产品在良性竞争中获胜的关键条件，就好像在淘宝上买东西时，大家会看哪个商家有钻，哪个有王冠一样的道理，这样才能让“建立追溯体系”从被动需求变为主动需求。

　　借助区块链破解扶贫产销痛点

　　传统的扶贫方式一般是贫困地区的企业拿到扶贫款去提升生产线，扩大生产规模，或对农产品进行深加工，然后通过电商扶贫去销售产品。但是，其中的痛点困扰着扶贫实践。

　　中粮营养健康研究院营养专员王萌参与了农村农业部《食物营养大数据及区块链技术应用与对策研究》项目。她通过调研了解到，国家在电商扶贫方面投入巨大，电商已实现对832个国家级贫困县全覆盖,新增帮扶农村贫困劳动力就业27万多人。“但是，脱贫攻坚是个硬骨头，偏远省份农村的信息化建设和物流条件还相对滞后。很多年轻人外出务工，留守中老年人士中有电脑、懂电脑、会用手机做电商服务的人相对较少，这些问题阻碍了电商扶贫的发展。另外，农产品销售的资金经过多个环节，最后分到农民手中的利润到底是否相对公平，这些问题也有待深入调研。”王萌认为，区块链通过销售体系的算法模型，保证了相对公平的收益；结合大数据分析可以降低农户相对的风险，比如供求变化影响价格，同时也为扶贫监管提供了可信的数据来源。

　　采购湖北春茶出口，带动疫后湖北茶企复产；在东北大粮仓提供“粮食银行”服务，助力农业增收，中粮集团一直在对农民开展实实在在的帮扶。王萌说，结合传统快消领域，借助区块链，创新电商营销模式平台，中粮集团正加快数字化转型，开拓农产品扶贫领域。

　　郭悦的团队在农产品营销的扶贫实践中也在不断思考、讨论：提升生产线扩大生产规模后，产品如何卖出去？电商扶贫零售的量能否足以支持地方脱贫？贫困地区的物流相对落后，是否能支持零售对物流的较高要求？企业提升了生产线，自动化代替人力从而减少企业成本，但如何带动地方其他贫困人口共同脱贫？如何有效提升扶贫款的使用监管水平？

　　“这些问题其实也是公司在产品的设计过程中要通过技术手段来解决的问题。这些技术手段包括：区块链技术与人工智能、大数据分析技术的结合，以及产品业务模式设计上的创新。”

　　在郭悦看来，贫困地区除了缺资金，更缺少人才。特别是市场分析和精准营销的人才。通过区块链储存销售数据结合人工智能的大数据分析，就可以准确地帮企业做市场分析，从而实现精准营销，用数据分析预测来弥补专业市场人才的缺乏。同时也可以为监管部门提供真实准确的数据，去追溯扶贫企业销售利润的分配和扶贫款的使用。

　　另外，通过产品模式的创新，可以改变销售模式，将零售转化为批发，这更适合大宗商品，特别是农产品的销售。对于农企来说，预售可以避免产量过剩所带来的滞销问题。

　　郭悦强调，农业经济学中，经销商对于农产品销售网络搭建至关重要，“没有中间商赚差价”的互联网零售概念其实并不适合农产品和食品的销售。要做到以低门槛甚至零门槛让当地的农民参与销售，这样才可实现真正意义上的脱贫。这些都属于模式上的设计创新。同时，经销商网络中产生的资金流向、利润分配记录、物流记录、进货订单、纳税记录等数据，都需要具有不可逆不可篡改的特性，而这恰恰又是使用区块链技术所能满足的。

　　农业区块链的国际经验

　　FAO在全球有五大战略目标，其中之一是减少农村贫困，支持各国制定和实施旨在减少农村贫困的战略、政策和计划，注重加强妇女赋权、农民体面就业和包容性的社会保障体系。

　　在中国政府和FAO制定的国别规划框架（2016-2020）下，FAO支持中国政府到2020年实现农村贫困人口全部脱贫。在直播中，董乐介绍，FAO和国际电信联盟在2019年出版了一份报告，主题为区块链在农业领域的机遇和挑战，其中包括区块链在几个领域的应用案例。

　　第一个案例是用于农产品产业链。澳洲创业公司AgriDigital通过搭建平台，将农民、买家、网站运营商和金融从业者联系起来，使多方可以安全、实时地签约、交割和付款。2016年试行了世界上第一个解决农产品交易的区块链平台，使澳大利亚种植者的所有权转让可以实时交易，消除了卖家的交易风险，也提高了透明度和效率。

　　区块链平台不仅可以交易农产品，还可以追踪农产品，2017年和澳大利亚最大的谷物出口商CBH合作，试点追溯了有机燕麦从农场到加工厂，再到零售商的全产业链。

　　世界粮食计划署试点区块链技术，使现金转账更加高效、安全和透明，还节省数百万美元。2017年利用区块链，更有效地向约旦境内的叙利亚难民提供粮食援助，居住在约旦难民营和收容社区的50万难民由此受益。经过18个月的试点，区块链被证明可以改善援助参与各方的信息共享，提高援助效率和透明度。

　　在报告中，还有一个案例是AgUnity为世界上最贫困的小农户享受普惠金融提供途径，降低成本。

　　董乐说，在运用包括区块链在内的分布式记账技术时，应关注其潜在挑战和风险，比如标准尚未统一，数据保密和立法，技术滥用等。中国已经制定了《数字农业农村发展规划（2019-2025年）》。2020年后，贫困地区依然面临着持续减贫的任务，防止脱贫人口返贫，这就需要做好脱贫攻坚与乡村振兴有机衔接。在这一过程中，不能忽视小农户和弱势群体的数字农业发展需求，这样才能缩小城乡“数字鸿沟”。

　　参加直播的专家认为，区块链的去中心化一个先决条件就是需要多方的参与来搭建网络；应理性看待区块链技术，真正研发出更多接地气的区块链产品；重点关注小农户和弱势群体的需求，确保技术促进社会的包容性和可持续发展；以区块链重塑价值信任体系，让每一个劳动者得到相对公平的收益。

　　本次直播的主持人、中国粮油学会粮油营养分会秘书长贾健斌表示，稳定增收的长效机制才是扶贫工作的根本，而区块链技术能够为食品产业提供从原料到产品、农业到餐桌、生产端到消费端的综合解决方案。通过区块链技术的实施可以将目前扶贫的成果扩展至其他贫困地区，5G时代将打造“科技扶贫+信息技术扶贫”新的扶贫模式。另外，区块链不仅仅是营销模式的创新，其主要目标是通过信息技术整合食品产业链，引导消费和投资方向，创造经济发展的新动能。


      详见《中国食品报》第四版