早餐中国，带你看不一样的早餐

《早餐中国》是由福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的百集美食短纪录片。该纪录片由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问。

访街穿巷、闻香识味，用朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐。每集一道传统的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客，和属于老板的“早餐哲学”。

带领观众早起重回故乡，体味早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。

城市朝发夕至，菜系融汇贯通，一蔬一菜，一饭一汤早已跨越山海，唯早餐偏于一方，盛满浓郁的乡愁。

用一碗早餐向生活索讨诗意，开启一天生活的仪式美学，是为我们赋予早餐的价值与意义。

早餐中国，不摆拍，不造作，高度还原早餐店家重复了数十年的日常，自然客观地记录有滋有味的早餐生活，散发着精密却又蓬勃的气息。用五分钟的短视频，高度浓缩近乎60分钟的内容，致力于讲好100集中国早餐的日志传奇故事。

湖南长沙《肉丝粉》，嗦一口都是满足。

湖南素有鱼米之乡的美称，相较于碱面，米粉的原材料更好解决，于是碱面的江湖地位被米粉所撼动。米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

学义面粉店是一家夫妻共同经营的早餐店，开在月湖社区里。从没有招牌门面，到如今生意火爆的小店，靠的是夫妻俩对口味的高要求和日复一日的坚守。夫妻分工明确，一个煮粉煮面，一个浇码子收钱，每天如此，一忙起来就是7、8个小时不停歇。小店最大的特色就是只有一种码子——长沙最传统的肉丝码子。这种用土罐煨制4到5个小时的猪后腿肉，浇注在一碗熬制十几个小时的猪骨原汤粉面上，这就是大型“真香”现场。诚意十足的一大碗只要8元钱！食客还可以随意添加夫妻两自己做的“四件套”。

贵州凯里《酸汤粉》，开胃，贵州神仙级美食。

贵州人喜欢嗦粉，喜欢吃辣，更喜欢吃酸。贵州地形以高原山地为主，不易产盐，“以酸代盐”便成为古贵州人独特的饮食习惯。贵州有句俗语“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，由此可见贵州人对酸口味的喜爱。

广东汕头《猪血汤》，熬夜别担心，这碗神汤治愈你。

猪血汤，顾名思义，是以猪血为原料煮成的鲜汤。与其说是来品美味，不如说是为了养生。猪血中含铁量较高，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
另外，如果你是饱受雾霾困扰多时的牵连者，来吃猪血十分有益！猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。每天早上喝上暖暖的一碗，养生养胃。

福建福安《水煎包》，皮薄馅大，咔嚓一口满是精华。

传统的农家火灶，覆盖着柴火特有的烟火气。早上，几块煎包，是福安人的传统早餐，从牙牙学语到耄耋老人无不例外。

福安人从小吃到大的水煎包，一元五一个，身形算得上丰腴的，比网球略小。和一般水煎包不同的是，福安水煎包在单面煎完，还会再翻个个儿，褶子“顶”也会略煎一下，更加酥香。内馅是猪后腿肉、萝卜丝和葱花和成的，前者自是香嫩，而后两者则调和了肉的荤气，吃起来更是爽口。再搭配一碗《猪肺汤》就完美了，一天都会身心愉悦。用新鲜的猪肺和生地、花生熬煮而成，不过两块钱一碗，清润甘甜和煎包那一口鲜咸正是秒搭，还中和了些许火气。

透过节目，我们看到了一个个有着平凡梦想，并且为此执着，默默打拼的不平凡人。这些微笑却让人无法忽视的人和事汇聚在一起，也让每一座城市有了独特的光芒。