怎么判断自己是不是食物过敏？

这阵子吃完饭有几次会心跳过速（可能心跳能到140左右）难以呼吸，伴随血氧饱和度下降的症状，在吃完10到20分钟爆发，1个小时左右能恢复正常。但我皮肤没有起疹子，同时也没有特别明显的呼吸道水肿现象。请问这真的是食物过敏嘛？

期权匿名回答 · 2023-2-18 11:16:54

要判断是不是真的食物，其实并不能光靠一些表面的症状，要真正确诊，还是需要一套科学的步骤。

中华医学会《婴幼儿食物过敏诊治建议（2011版）》
这中间包括详细询问病史及体检、临床表现、过敏源皮肤点刺试验（SPT），血清特异IgE抗体检测及食物回避试验、食物激发试验。
食物回避试验就是一段时间不吃某种食物，然后观察过敏症状如何发展；食物激发试验就是专门吃某种可能过敏的食物，然后观察过敏症状，有一定危险性。
整个食物过敏诊断流程都是按照严格的逻辑关系一步步推进的，跟我们平时简单看症状来判断有非常大的区别。
即使IgE抗体是阳性，经过食物激发试验之后，也可能被确诊为非食物过敏；
没有检出IgE抗体，但食物激发试验有过敏症状，最终就被确诊为非IgE参与的食物过敏。
食物回避是便于操作又比较安全的自我诊断方法。比如，怀疑牛奶蛋白过敏，那么可以回避牛奶及含牛奶的一切食品，经过一段时间后，如果症状有所缓解，再尝试重新添加，如果有过敏症状，就证明对这种食物过敏。

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期权匿名回答 · 2023-2-18 11:17:33

食物过敏在生活中随处可见，近年患上食物过敏的人数也有上升趋势，而部分较为严重的病例中，即使患者只是进食含极少分量致敏原的食物，已可引发过敏，甚至出现过敏性休克。

什么是食物敏感

食物过敏主要是人体免疫系统外在致敏原所引起的反应，当免疫系统认为食物对身体有害时，便会产生组织胺及其他化学物质作出抵抗，过程中会造成身体不适，严重更有可能构成生命危险。牛奶、蛋、鱼、甲壳类海产、果仁、花生、小麦、黄豆及某些食物添加剂等等，都是常见的致敏原。
食物敏感可出现不同的反应，如皮肤肿胀、瘙痒或出现红疹，部分患者亦有可能出现头晕、呕吐及腹泻，若情况严重更可能出现生命危险，绝对不容轻视。而过敏反应的速度亦可能有所不同，患者有机会出现即时性的食物过敏反应，亦有可能会于数小时至数天后才渐渐出现敏感症状，后者会较难查出确实的致敏原。

食物敏感的诊断

虽然目前没有根治食物过敏的方法，但最有效避免病发的方法是完全远离致敏源。透过血液测试，能帮助患者进一步了解致敏源。

食物过敏的饮食管理

1.认清致敏原，不胡乱或过度戒口
胡乱戒口可能会导致营养不良，亦可能影响生活质素
2.确保营养均衡、充足
患者可根据医师的建议，以其他食物或营养补充剂以补足因戒口而不能摄取的营养素
3.细读食物标签
习惯于每次购买食品前仔细阅读标签、标示，因为食品商有可能改变食物原材料而客户无法及时得知
4.小心处理食物
彻底清洁煮食用具，以减低其附有食物残余物的机会
5.做好准备
时刻做好出现食物过敏的准备，如随身携带所需药物
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期权匿名回答 · 2023-2-18 11:18:11

可以去医院查过敏源，或者如果吃什么东西总是感到不适就不要吃了呀

期权匿名回答 · 2023-2-18 11:18:19

很难过你有这样的遭遇，因为我和你一样，也遇到过食物过敏，我当时情况比你严重，心跳加速，抽搐，肠绞痛，呕吐，腹泻··等等，以为自己突发的癫痫什么的，吓得魂都没了！
好在同在的同学们，将我从十三楼马上抬到了消化科，得到了治疗！我们在医院实习，离急诊很近。
要知道是不是过敏反应，首先得看表现

你的症状呼吸困难，属于明显的过敏后，呼吸道水肿和痉挛现象，血氧饱和度恰好证明了这点！（至于为什么米说呼吸道未肿胀，可能是没有及时观察到，也可能信息有误！）
而心跳加速也是过敏的表现（循环系统）之一，具体的过敏反应参考下边内容：

过敏表现

其次得依据检查

1.皮肤点刺试验
将少量致敏原液体滴于患者前臂、再用点刺针轻轻刺入皮肤表层。如对该过敏原过敏，则会于十五分钟内在点刺部位出现类似蚊虫叮咬的红肿块，出现痒的反应，或者颜色上有改变。
2.酶联免疫吸附实验
将已知的抗原或抗体吸附在固相载体表面，使酶标记的抗原抗体反应在固相表面进行，用洗涤法将液相中的游离成分洗除。
上述两项试验皆是，阳性预计值和阴性预计值均很有价值。提示阳性预计值为95％，使用这些值加上病史，可在 70 ％患者中正确诊断食物过敏。
3.激发试验
以 20 min的间隔逐渐递增食物变应原或安慰剂的剂量，观察患者食物过敏的客观体征。

检查

前两项试验是临床常用的方法，后者临床不常用，一般在科研实验常见！但三者结合的测试结果，最准确！
结合表现和检查，可以明确判断出是否为食物过敏
最后，感谢邀请。
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期权匿名回答 · 2023-2-18 11:18:40

建议你多换换食物的品类试试，看看是哪几个食物会让你产生这样的感觉。
如果都不是，那就不是食物过敏，建议你去医院看看是不是心脏、血糖或者激素的问题。

怎么判断自己是不是食物过敏？

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