去河北必吃的8道冀菜，是“冀菜之魂”，老板以为你是本地人

“河南”与“河北”这两个城市在美食方面，大家似乎都对前者了解更多一些，比如河南的烩面、手拉面、胡辣汤等口口相传的经典小吃，可谓是如数家珍，而对于河北就了解较少了。

“河北省”可是个人杰地灵的好地方，有许多特色风味小吃，美食佳肴以及土特产等美味，今天就给大家说说河北省位列前八的美食，别的也就罢了，这些菜去河北一定得尝一尝！

金毛狮子鱼

“金毛狮子鱼”来源于河北石家庄，是一道非常著名的经典传统菜肴。金毛狮子鱼名字听起来就十分的气派，与菜肴的外表也十分的贴切，非常传神。

金毛狮子鱼是选用了新鲜鲤鱼经过处理后下锅炸至金黄，鱼肉一丝一丝如同狮子的毛发一般，裹上鲜亮红润的酱汁看着就叫人口水直流，口味上酸甜可口，非常开胃，无论吃多少也不会觉得腻。

锅爆肘子

“锅爆肘子”这道菜听起来就十分的豪放，来源于河北省保定市。这道菜端在桌上的时候你会看到肘子的外表裹上了一层金黄色的脆壳，光是看着就仿佛能感受到外脆里嫩的口感了。

尝上一口果真如此，口感层次丰富，外面酥脆的外壳与内里鲜嫩的肘子肉搭配起来别提有多配了，配着不辣的小葱丝和甜面酱一起吃，美味翻倍！

李鸿章烩菜

李鸿章烩菜在河北可是一道经典名菜，这道菜的用料可不一般，个个金贵无比。像是海参，浴池，牛鞭，鹿筋这些可都是好东西，搭配上白菜，宽粉和豆腐等素菜，荤素搭配得当，很是美味。

要问李鸿章烩菜为何这样好吃？精髓都在“汤汁”里！将海参，火腿，鱿鱼，鱼肚，猪肚，鸡肉，干贝和葱姜蒜切片煲成浓浓的汤汁，与各种珍贵的食材搭配在一起，锦上添花，相得益彰！

溜腰花

“溜腰花”是一道家喻户晓的家常菜，也是河北的一道特色名菜。溜腰花将新鲜的猪腰子切成片，打花刀后用热水烫一下，保证其不散，随后油热下入锅中与各色食材爆炒而成。

饿的时候点上一盘溜腰花，添上二两米饭，舀一勺溜腰花盖在饭上，一下能吃好几碗！可谓是“下饭神器”！

总督豆腐

“总督豆腐”起源于河北保定，与清代重臣李鸿章有关，故而得名。总督豆腐的主料为豆腐和鲜肉馅，加入各种调味料炒制而成。

总督豆腐这道菜别看食材都非常简单，可是味道却不简单。这道菜成菜后豆腐外表金灿灿的裹着同样金黄色的酱汁，看着就好吃。夹起一筷，味美鲜香，浓郁的酱汁在口中扩散开来，很是美味！

白玉鸡脯

白玉鸡脯是河北的一道传统特色菜肴，由于其制作步骤繁琐精细又形色俱佳，故而被评为“河北十大名菜”之一！

白玉鸡脯名字听起来十分的雅致，成菜后确实菜如其名。一道白玉鸡脯摆在桌上，颜色白如“玉”，口感鲜嫩不柴，是难得的美味！

鸡里蹦

“鸡里蹦”这道菜名字有趣，本着好奇的心态点了一道，尝了一口不禁感叹：果真美味，没让我失望！

鸡里蹦是选用了“青虾”与“雏鸡”为原材料，经过大厨的一番烹饪，成菜后两种食材的精华融为一体，虾仁鲜脆，鸡肉嫩而不柴，夹起一筷鸡肉蘸着甜面酱吃，甜咸适口，满口醇香，味道好极了！

鸿宴肘子

肘子在河北有两种做法非常有名，一是“锅爆肘子”其二就是“鸿宴肘子”两者不分上下。

鸿宴肘子制作步骤繁琐，需要将新鲜的猪肘经过焯水，蒸煮，油炸等工序最终才能成菜。

一道正宗的鸿宴肘子，肘皮一定是呈带有光泽的深红色的，用筷子就可以将肘皮夹断，放进嘴里皮糯肉嫩，丝丝入味，美不胜收！

今天去河北必吃的八道菜肴就分享到这里，是否也有你的家乡菜呢？欢迎在下方评论区写下你的想法！最后，祝大家平安喜乐，万事大吉！心想事成，生活美满！记得评论点赞关注哦！

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:35:33

第一，根本没有冀菜这一说
第二，你说都是鲁菜，或者传统北京菜改的
第三，冀北与河北其他地方差别大

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:36:27

保定同事没听说过保定那两个菜

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:37:17

浴池是啥？

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:37:58

安徽牛肉板面

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:38:36

第一个金毛狮子鱼也是来源于保定，清朝就有了，而且是各大饭店招牌菜，极其考研刀功和火候。到后来保定厨师技校遍地的时候也都教这道菜。石家庄饭店的袁清芳师傅靠这个菜得过奖，所以很多人认为是源于石家庄的菜。袁清芳是保定清苑人，在保定学艺并任职，后来去过陕西做厨师，最后到了石家庄饭店。其实不光他，还有周虎振等保定好几个大厨都靠这道菜拿过国内行业金奖。因为这道菜是保定老饭店的招牌菜。

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:39:10

惭愧，作为河北人居然都没听说过

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:39:18

除了狮子鱼都没吃过

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:39:45

溜腰花是鲁菜，不是河北菜

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:40:03

除了白玉鸡脯剩下的全吃过

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:40:17

你确定总督豆腐是用豆腐做的吗？

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:40:29

河北人，一个没听说过

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:41:17

河北菜，真的不行，要说好点的也就是保定菜只能说可以，

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:41:57

基本上都是保定菜[大笑]

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:42:25

真新鲜“浴池”也入席面了。应当是鱼翅吧。

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:42:47

酱汁瓦块鱼，清蒸白菜卷，溜饹馇

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:43:36

作为河北人。金毛狮子鱼，还是从厨师技校广告上知道的。别说吃都没见过[捂脸]

期权匿名回答 · 2022-6-11 22:44:08

冀菜[捂脸]

去河北必吃的8道冀菜，是“冀菜之魂”，老板以为你是本地人

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