为什么进口牛奶反而比国产牛奶便宜，而且口味不同，感觉国外的奶普遍比国内的淡，全脂也是淡，国内较重?

]

这是淘宝的价钱，说实话国内的奶挺符合我口味的，像爱式晨曦的奶淡的跟水似的，京东做活动的时候59一箱买了三箱都送人了，不知道现在国内的奶还是不是安全的orz，一喝国外的普遍发淡我就浑身打怵

热心的小回应 · 2021-1-15 08:45:18

一个集装箱从欧洲到中国运费可以低于1w。
一个集装箱可以装15w个250ml的利乐包牛奶。
相当于，一个250ml利乐包牛奶运费不到7分rmb。
经评论提醒，集装箱能装15w个利乐包，但是是超重了。查了一下能载7w个左右，邮费翻倍，变为不到1毛5rmb

2019接着补充。这本是我不想说的。
外国大牧场养殖业，一户养几千只牛以上，而且农科学发达，牛种好，牛产奶量大，奶质优。外国奶农养牛量十倍于国内散户，外国奶农收入是中国奶户十倍，奶单价还比中国奶便宜。而且质量好。
都是听说过从国外进口良种奶牛改进吧？科学是第一生产力啊，我国散户家里拖着十几个牛的大有人在，拖着几百就是很大规模了，怎么跟鬼人动辄几千随便上万的比？

热心的小回应 · 2021-1-15 08:45:19

uht牛奶的口味只能跟uht牛奶比，不能跟巴杀鲜奶比。蛋白质含量高的牛奶一般口味比较好。欧盟从去年开始取消了奶牛的产奶限额，奶农想生产多少就多少，而且俄罗斯禁止欧盟的乳制品进口，所以全球奶价下滑也是正常的。再加上运费低，uht奶都是走海运，中国对欧盟出口的大宗商品基本都走海运，那船反正也空着回中国，所以装点儿奶整点儿运费是点儿呗。平摊到每罐奶上运费也就几欧分，一两毛人民币吧.....这么多因素加起来导致在中国市场上卖的进口奶这么便宜呢。

热心的小回应 · 2021-1-15 08:45:20

新鲜牛奶是个很特殊的饮料，国际食品饮料界的巨头很难在这一领域垄断销售，世界各国呈现出的都是区域性很强的本地品牌，最明显的一个特征是：新鲜牛奶没有世界级的品牌。大家可以尝试搜索一下，看看哪家饮料公司在做品牌饮料销售的时候，同时在推广新鲜牛奶，或者是将新鲜牛奶做成了世界级的品牌？先不要说蒙牛、伊利和光明，这个我后面会讲。说到这里，可能会有人会杠，怎么没有，比如安佳、雀巢不就是国际级别的牛奶品牌吗？这就是对于牛奶的一些知识在认识上的问题。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。其中被认可是属于较为完全保留了牛奶的营养成分的新鲜牛奶只有巴氏杀菌乳。在一些奶制品生产和食用发达的地区，只认可巴氏杀菌乳，是单独确立的一类，而巴氏杀菌乳因为保质期短，很难在超出销售半径的范围外销售，而形成了具有当地效应的品牌。这样的现象在世界各地皆是如此。
我国大规模食用牛奶的时间很短，以前主要是奶粉和农户供应鲜牛奶，而鲜牛奶主要的用户是婴幼儿。我国开始大规模推广牛奶食品的时间点也就是90年代，最先发力的就是蒙牛、伊利和光明，还有一个已经凉了的三鹿，其他比如完达山之类只是区域性品牌。这些牛奶品牌在做市场推广的时期，采用的是厂商+农户+市场营销。而三鹿出问题就在这里，因为大规模集约化养殖奶牛的初期投入很高，但是农户养殖的奶牛产出的牛奶品质不一，最后导致违规添加的问题，这个就不展开说了。
前面说了，巴氏灭菌乳才能成为新鲜牛奶，当牛奶经过高温灭菌后，牛奶的很多营养成分已经没有了，实际已经脱离了牛奶的本来含义，而变成了奶制品，但是经过高温灭菌的牛奶在杀死营养成分的同时也杀灭了细菌，可以较长时间保存，食用比较安全，也可以进行超长距离销售，于是国内这些厂家开始大力推销所谓的常温奶，而且价格也不是很贵，受到了消费者的喜爱，把常温奶和巴氏灭菌乳的概念混淆在一起，这只能说明营销很成功，不代表你是喝到了真正的新鲜牛奶。
针对这个问题提到的牛奶口味的问题，首先要从奶牛的养殖说起，不过这个部分太过于专业，我只简单说一说：现在最主要的奶牛品种是荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，前者产奶量大，后者蛋白质含量高。我国奶牛养殖的最大问题在于牧草比较差，特别是最优牧草苜蓿草，蛋白质含量不高，产量不够，相较于欧洲和澳洲新西兰的牧草要差一些，因此在牛奶口感上也有差距，这就形成了风味上的差别，不过现在的牛奶都会添加香味剂和糖，只是在于你个人喜不喜欢的问题，符合食品标准的添加剂是没有问题的。
中国人一直以来都没有喝牛奶的习惯，自从现在开始工业化供应牛奶后，对牛奶的认知都是基于营养品的认识，以为牛奶大多数是用于饮用，其实问题所提出的牛奶产品并不是牛奶饮品，而是食品原材料，当然由于符合卫生标准，的确也是可以饮用的。但是由于产品设计的问题，而导致了为什么这些牛奶的价格比较低而口感还不错，这都是国内那些卖常温奶的厂家培养的习惯。国内的厂家为什么常温奶的价格还比较高？那是因为里面含有了较高的附加值，他们主要培养你把常温奶当成是新鲜牛奶食用，而国外因为几乎没有人直接饮用常温奶，而是把常温奶作为食品添加剂使用，从而没有在产品包含太多的营销费用，导致了价格较低，更别说那些直接将常温奶罐装，然后在国内再分装的产品。关于这一点我们从产品包装上就可以看出来，国内的常温奶就有很多小包装产品，目的是让你一次性喝完，而这些进口常温奶却是1L的包装量，为什么呢？牛奶是细菌最好的温床，理论上说包装打开后大约2小时这些放置在常温中的牛奶就不可以食用了，而一个人几乎不可能一次性就喝完1L的牛奶。这些常温奶主要用于烘焙和调制奶类饮品，比如丝袜奶茶。而且这类常温奶主要针对的用户主要是家庭烘焙和一些高档饮品店，一些街边的一些饮品店蛋糕店一般会使用更低档的产品，这就不用多说了。
这里总结一下，这类常温奶因为养殖上的差异和添加剂的使用导致风味上有所区别；这类产品进口产品价格还低于国产产品是因为产品定位不同，有原材料和制成品中所包含的营销费用不同而产生了价格上的差异。

热心的小回应 · 2021-1-15 08:45:21

刚去腐国的时候随便在tesco买的全脂奶，味道都比特仑苏还香。觉得牛奶好好喝人生太幸福了，觉得喝半脂脱脂的人简直就是脑子坏了我为了这香味胖三斤也愿意。
没到一周就习惯味道喝奶和喝水没区别了。
现在特仑苏也喝香满楼也喝，也买过德运之类的外国品牌牛奶，感觉没啥区别喝起来一个样。
看来是在腐国学会了特技：味觉崩坏⊙▽⊙
==============================
4年之后更新一波：好喝是因为买的是保质期短的那种鲜奶。国内有冷链的便利店的牛奶也明显比普通的好喝。

热心的小回应 · 2021-1-15 08:45:22

便宜的问题前面已经有人说了，关于口味的问题，我来说一下吧！
首先说我的结论：很多人因为长期喝劣质的牛奶，所以误以为那种牛骚味就是奶味，没有那股牛骚味就是奶味淡。

蒙牛和伊利等国内的知名品牌，普通的纯牛奶里都有浓重的牛骚味，而高端系列如金典和特仑苏里反而没有。各种品牌的巴氏奶里面基本上没有这个味道（巴氏牛奶价格比较高，都是用最好的牛奶做的）。
我很小的时候，曾经喝过一段时间玻璃瓶鲜奶。后来订不到了，只能喝奶粉，但那种味道一直留在我心里。后来有了液态奶出售以后，我这辈子一直在寻找小时候的味道。
刚开始，本地企业生产的常温奶就能满足要求，但后来就不行了，味道太淡了（现在想回去，可能是水越掺越多吧？）之后有人说伊利很好喝，蒙牛很好喝，刚开始喝的时候的确觉得不错，但后来越喝越觉得味道差，尤其是有一股牛骚味。
我曾经喜欢的福建的一个不知名的小牌子，叫做长富，口味非常清淡。宣传的时候，据说是原料奶达到了欧洲标准。这个牛奶由于经营不善，现在别说淘宝上，连在福建本省都买不到了。
目前，能够达到我的要求的牛奶，一是光明的上海总厂生产的玻璃瓶鲜奶，奶源来自自己的牧场。可惜保质期只有两天，如果不订奶的话根本就买不到。二是光明卖得最贵的一款巴氏牛奶产品，叫做致优。可惜太贵了，不能常喝。第三就是外国进口的常温奶了，尤其是欧洲奶源的产品，那个味道，真的就是小时候的味道。
还有一个例子是，我家宝宝从小一直喝奶。因为配方婴幼儿奶粉太贵了，所以后来我也给他订玻璃瓶装的鲜奶，很顺利地接受了。之后喝伊利的金典以及外国的常温液态奶，还有外国的成人奶粉都接受的很顺利。但去年一次旅行，我们事先没有准备奶，临时买了蒙牛的普通牛奶，他喝到嘴里，居然不肯咽下去，反而吐出来。那天我们找了很多地方，最后买到特仑苏他才肯喝。

这种牛骚味是从哪里来的呢？
经过三聚氰胺事件，以及小道消息，我有一个猜测，就是国内很多品牌的牛奶原料并不是来自于大牧场，而是从奶农手中收来的散奶。国内养奶牛的成本高，收奶的价格低，为了多卖钱就得多加水，但是容易通不过检测，奶农就往里面加各种奇怪的东西了。
我听到的几个不同的版本有，作为肥料的尿素，甚至直接掺入奶牛的尿（其他我不知道的应该还有吧）。带来的后果就是，国内低端的纯牛奶很多都有一股尿骚味。
关于三聚氰胺事件，我听到的最吓人的说法是，其实三聚氰胺并不是被掺进去的。而是含有尿素和奶牛尿或者什么其他奇怪的东西的牛奶，在高温下还原出来的。因为三聚氰胺是一种微溶于水的化学品，如果要往液体里面掺东西，一般溶解得越彻底越好。要提高牛奶的蛋白质成分，三聚氰胺并不是最好的选择。也许有奶站以及消息比较灵通的奶农会掺无色无味的三聚氰胺，但是肯定有很多奶农还是会选择更便宜和容易获得的东西。
国外的牛奶生产的控制比较严，成本也比较低，他们的奶农可能根本想都想不到还有这种做法，所以外国牛奶里没有这股味道。

为什么进口牛奶反而比国产牛奶便宜，而且口味不同，感觉国外的奶普遍比国内的淡，全脂也是淡，国内较重?

5 个回复

浏览过的版块