魔都最新开鸡尾酒吧【Union Trading Company】

Union Trading Company鸡尾酒吧入驻徐汇区一条小巷中，刚开业不久就已经俘获了不少粉丝。酒吧老板是美籍华人Austin Hu，调酒师是来自已经停业，但却一直是鸡尾酒吧风向标的The Alchemist和The Public，造诣颇深，对鸡尾酒有自己独到的见解，在Union Trading Company，他将天赋充分展现出来！

菜单上饮品就有百余种，有重塑经典之作，比如在曼哈顿鸡尾酒里搭配樱桃和比特酒，重新调配的薄荷朱利酒，还有自创调酒，比如以威士忌和蜂蜜为主调制的“死亡者的枪”。

调酒师技术很高明，赋予了经典调酒新的生命。比如“丛林流浪”，就来自于现在鲜少为人所知的1895经典鸡尾酒，主要以金酒和白酒为基酒，混合了酸橙汁和百香果汁。还会别出心裁地在冰品上点缀几颗开心果，独特的装饰也会让鸡尾酒变得鲜活起来。

Austin Hu特定的小食菜单，也同样别具一格，不仅花样百出，味道也是不走寻常路，比如一道苏格兰鹌鹑蛋搭配红辣椒和芝士土豆，还有脆皮鸡翅和鱼糕。甜点也有多重选择，特别值得一提的是Austin命名的“不要篝火”，由一个巧克力杯子蛋糕、全麦饼干、棉花糖以及一小撮海盐搭配而成。

酒吧的气氛也如菜单一样，轻松有趣，又带点古灵精怪。因为酒品繁多，吧台货架上玲琅满目，像是疯狂鸡尾酒科学家的实验室，而以蓝色为主色调的墙面搭配装饰相框，又洋溢着一丝丝暖意，像自己家一样温馨。酒吧共有两层，吧台就占据了一楼大部分空间，而二楼座位更多一些。

也许你已经有了钟爱的酒吧，很少尝鲜，但是Union Trading Company的风趣幽默和不断的创新，让它显得尤为出众，绝对是爱好鸡尾酒的你不能错过的天堂！

地址：徐汇区汾阳路64号（近复兴中路）

更多精彩资讯，请点击“阅读原文”