屎学研究Ⅲ：难以启齿的秘密

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附件1：《九转大肠怎么做》

九转大肠原名红烧大肠，是一道来自好客山东的名菜。
清朝光绪初年，济南九华林酒楼的店主创出了这道菜。
因为这个店主特别喜欢“九”，大家拍马屁说这道菜像道家“九炼金丹”一样精工细作。店主一听非常高兴，马上改名“九转大肠”。
下面介绍一下做法，可能不太专业，欢迎拍砖。

食材：
猪大肠3条，油500克，葱末5克，蒜末5克，姜末2.5克，醋54克，酱油25克，白糖100克，清汤、精盐各适量，绍酒10克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，花椒油15克，香菜末1.5克。
步骤：
1.猪大肠切2厘米小段，在沸水锅中焯一下，捞出沥干。
2.炒锅内倒油，至七成热时，将猪大肠下锅炸，直至金黄微红时捞出。
3.锅内留些油，放入葱末、姜末、蒜末炸出香味，烹入醋，再加入酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒。
4.放入猪大肠翻炒，微火烧至汤汁收时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油翻炒均匀，装盘，再撒点香菜末即可。

附件2：《制作人员名单》

策划：刘天、毛天骅
编剧：刘天
设计：赵子龙
动画：李平平