准备做水果生意，有什么需要注意的？

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刘永 · 2018-10-18 00:51:53

说实话建议你先去水果店实习实习，别以为觉得没必要，不就卖个水果吗还需要去实习？

可是你知道这个季节有哪些水果上市么？你知道什么水果最受欢迎么？你知道车厘子的规格分哪些么？最重要的是你知道水果损耗如何控制额？

关于模式：
想利用实体+网络销售的模式去做。说实话笔者去年的时候就在做。那时候公司一下子开了20家大型水果连锁批发行，每一个水果店单独配备一个冷库保鲜水果，响应O2O的大浪准备雄起一把，结果不曾想结果哀鸿遍野。失败的原因有很多，总体来说主要还是战略性方向和人的问题。

当然，其实主要原因还是在于人。我本身也特别看好外卖水果的这种方式。

去年淘点点刚兴起的时候有一个上海的同行，靠着淘点点的各种补贴策略也是打下了一片地盘，你可以打开自己手机淘宝口碑外卖定位到上海，估计你会看到一个叫做“鲜果控”的外卖店，传说日出百单的样子。鲜果控怎么推广的我了解不多，传说都是去地推的，不过去年来说大部分水果外卖商都是打的价格战，比如1元买个柚子，1毛钱1斤香蕉。玩法很多。也是因人而异。

拿上海这边来举个栗子：

上海这边有个“妙生活”的水果连锁店，年前笔者对此研究了好几天，发现此家店铺水果店外卖单量巨多，外卖排名也不错。打开进去一看发现以下几点：

第一：水果是论个卖的。不再是论斤。
第二：每周五自己举行活动。买一赠一啦之类的。
第三：天天有一款特价水果。（其实都是拿货的时候突然发现便宜货估计）

我觉得论个卖的好处就是白领买的时候可以这个来一个那个来一个。给人的感觉是十块钱好像能吃好多水果似得。所以说产品定位也是关键。

其实依靠饿了么或者口碑外卖，百度外卖之类的外卖平台无需太费心。主要在乎的是两点，1，水果店的销量排名。2，水果店的服务评分。

好了好了扯远了。

言归正传。

一，让自己具备战略性的运营眼光。
反正大家都是卖水果，模仿销量最高的一家店，在此基础上不断的优化。比如产品的定位，营销，和售后服务。举个大大的栗子：

请大家注意上面的商家回复！！！！！！！！！！！！！！！！！！！所以说售后也是很关键的。

战略性的运营眼光是指哪些呢？
1，不要做一个单纯的水果搬运工。这么多卖水果的为什么买你的？你总要给人家一个理由吧。买了一次怎么样才能让人家买你第二次，买完第二次怎么才能买第三次。这都是一个很重要的问题。

破局之道：准备好一个鱼饵，比如一毛钱1个苹果，限量100份，10元起送。冲单量。有一个好的销量才会有人觉得你的店铺受欢迎。
如果这点钱都不想出的话就到附近周边商家找他们的老板帮忙刷下单。无非是一根烟的问题。一条街上走一遍，销量嗖嗖的往上涨。
曾经我们公司的一个店仅仅是做了一个1元椰青还包邮的活动，当天订单突破100单。
还有一点就是所谓的各个击破。对当季的水果超低价出售，别人赚钱你可以明亏暗赚。毕竟买你水果的也不单单买那一款而已。只要别的水果赚钱，这款亏点何方！

2，不要等着生意上门，有时候也要主动出击。之前我有一个想法是：找一些企业客户谈，给他们提供专门的优惠，比如9折，8折，只要能拿下，自己不赚钱，起码也让让他们不再光顾别的店。这一招比较适合实体店三公里以外的，毕竟想在同行的地盘上分一杯羹吃还是需要付出点代价的。只要拿下这个客户，哪怕赚的再少也是赚啊，毕竟以前人家压根没来过你的店。

关于店铺选择的问题。
以前我曾经想过在社区里面做一个小店的问题。一般在上海来说一个两室一厅的房间月租2000到2500左右。如果特别对水果感兴趣的话可以考虑下这种纯外卖的形式。

一则可以住人。二则可以方便保鲜水果。这个时候可以弄个冷藏柜，传说2万左右吧。具体的还真的不是太清楚。

不过我看楼主家就是做水果的，所以完全不用考虑这个方式。其实比较建议能和水果店直接合作。这样的话会比较方便。

其实最重要的还是宣传的问题。水果这一行是比较累的。能坚持的下去你终会成功的。

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