吃面包蟹是一种怎样的体验？

我是指完全蒸煮一只成年整蟹，同时无蟹钳等工具

有关回应 · 2021-6-15 15:51:48

自从第一次吃了面包蟹，我就对以前那些心头好说拜拜了
作为一个超大饭量肉食动物，面包蟹满满的肉实在是太完美了。
法国出产面包蟹，一般我一次买两只活的，2公斤左右重，9-10欧元。经常一天就自己干掉两只...
市场的蟹蟹们

法国貌似蜘蛛蟹普遍比面包蟹更贵一点，然而出肉量却少不少，而且比面包蟹更坚硬...我不爱
面包蟹按我男朋友的话说，生来就像一只蟹肉罐头，貌似盔甲坚硬，其实脾气乖乖，知道窍门搞定它们就像拉开罐头一样轻松~~
店里吃一般是这样中间砍开。有时候午休去单位附近小店啃一只这样的...

品质好的面包蟹的内容，就是满满的黄和肉，自己在家吃的话我都是用勺子一口一口挖着吃

一公斤以上的会面临找不到锅子煮的尴尬

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法语这个面包蟹的名字是“Tourteau”, 然而在法国还有另一种“Tourteau”...
就是这货

我猜面包蟹的中文应该是来自法语~~
这个是Tourteau Fromagé ，圆鼓鼓的像个面包，其实是种奶酪蛋糕~~
不要被它黑漆漆傻大黑粗的外表欺骗，其实跟面包蟹一样，有甜美的内心~~

传统中是在婚礼上发给大家吃~~黑色痂皮会增加风味
一般3欧左右一个，撒撒娇10欧能骗到四五个，哈哈，内里就是国内比较熟悉的轻乳酪的口感，有些种类会有美味的布丁层
这哥俩都是法国的美味~~

有关回应 · 2021-6-15 15:51:49

谢邀 @下潜的小海豚社区处女答。好巧，刚好可以回答这个问题。今天是情人节，和女朋友一起买了一只面包蟹庆祝（对，我和女票两个人就是这么务实）。因为之前没有吃过，所以担心肉少，害怕味道不好什么的，然而打开之后，完全打消了我的顾虑，肉和黄都非常足，肉的口味和梭蟹，石甲红等海蟹基本一样，蟹黄的口感和一般的螃蟹不同，有点类似于鱼籽，蟹黄吃多了，感觉会腻。这种蟹价格竟然比梭蟹便宜很多。

螃蟹个头非常大，大于普通人的手掌，第一次在海货摊位上看到这种螃蟹的时候，还觉得很丑，没敢买。

因为本人位于沿海城市，所以买到的是活着的面包蟹，神奇的是，这种蟹特别温顺，不像其他蟹，这种蟹的蟹钳都不会用皮筋捆绑，摊主就直接用手抓蟹钳也不会被夹。当然知友也不要看了我的回答就贸然尝试用手抓，否则进了医院的话可概不负责哦。

面包蟹个头真是大，一般的铁锅只能容纳下一只，放到铁锅里，水还没有办法没过螃蟹。（如下图，厨房有点脏，请见谅）

煮熟之后还是因为个头太大，没有碗能装得下，于是只好放在平底锅中拿上桌了。

这种蟹的壳也很厚很硬，答主没有工具，大牙差点被硌下来，建议牙口不好的人千万别用牙咬，牙口好的人也别用门牙咬。
蟹爪和蟹钳的肉都非常多，尤其是蟹钳的第二节，打开以后，一整口放嘴里，像吃猪肉一样吃蟹肉，太爽了！

整个蟹头壳里面全部都是黄，加上蟹身上的黄，能有足足一小碗，不过这种蟹的黄吃起来容易腻，女朋友把黄单独舀出来，准备炒鸡蛋。

下图是蟹钳的第一节。

下图是蟹钳的第二节，满满的都是肉。

买面包蟹之前还特意在网上搜索这种蟹的口味怎么样，有点担心。实际吃起来味道和石夹红类似，就是平常海蟹的味道，肉质也很细嫩，并不粗糙，直接放水里煮的，没有加任何佐料。看到其他答案里说这种蟹肉质粗糙，我吃的时候并没有这种感觉，可能因为那个答案里的答主吃的是冷冻的，我买的是活的现煮的。

综上，面包蟹是一种很实惠味道又很好的蟹，一只两斤大的面包蟹，我和女朋友两个人吃的饱饱的。没有尝过的知友真的可以尝试一下，但最好是在水产市场买鲜活的面包蟹。淘宝上卖的冰冻的并没有尝过，但肯定不如活的鲜美。

对了，评论里面大家在问价格怎么样。我在山东青岛，在台东附近的南山海产品批发市场买的，活的，60一斤，买的这一只两斤多一点，花了120。

另外，再一次看了一下提问者的问题，发现大家都没有答到点上，提问者问题的要点有三点，一是“成年整蟹”；二是烹饪方法需要是“蒸煮”；三是没有工具吃这种螃蟹的体验。我想提问者问题的重点是没有工具吃这种螃蟹是否安全可行。我和女朋友就是把活的面包蟹清水煮熟后，没有借助任何工具吃的，我觉得要特别说明的一点是，吃这种蟹的蟹钳的时候别用门牙咬！女票力气比较小，所以蟹壳和蟹钳都是我打开的，面包蟹的壳比石夹红的要硬的多，比梭蟹的更是硬太多了，蟹的头壳比较难掰开，不过一般男生的手劲，多用一点力也就打开了，我很爱吃螃蟹，之前吃过各种螃蟹不少，面包蟹的壳可以说是最硬的了，不过，在人的臼齿面前还是小菜一碟的。这种蟹的壳并不厚，但感觉密度很高，所以很硬。蟹钳是最硬的部位，吃蟹钳的时候，我都是用我后面几颗牙咬开的，知友们千万别用门牙咬，有条件的话还是用工具吧。蟹身的其他部位就不会很硬了，和其他海蟹差不多。

有关回应 · 2021-6-15 15:51:50

其实肉质一般，但是敲开它壳的时候感觉它的表情好委屈好可怜啊

有关回应 · 2021-6-15 15:51:51

那是父亲走后的第一个年。比母亲刚走时，还要令我胆战心惊。
我成了彻底的孤家寡人。因而越是隆重的节日，越是令我恐慌。

堂哥从新疆赶回山东，给我买了些鱼肉。预备一起过个年。

但不巧，除夕那天姑姑来我家，把仅有的三条鱼拿走了两条。

她要拿去她的婆家，孝敬她的公婆。

她拿走的理由是：我现在只有一个人，吃不了。

尽管我哥说吃不了可以冻起来，她还是拿走了两条。

而且必须两条。一条拿不出手。

最后她还是带着鱼走了。
我进到厨房不想出来。

我哥进到厨房，说：我再给你买。
我突然就哭了。
哥说，别哭，你看这是什么！

我哥说的就是面包蟹。
那是一只死去的，冷冻的，面包蟹。不知他从哪搞的。
我第一次听说面包蟹。

咱们有大螃蟹！比两条鱼贵多了！

年夜饭，哥哥把螃蟹蒸了。

我们用普通的电工钳子夹着吃。

没有蟹钳。就是那种普通的，笨重的电工钳。

哥哥把蟹心啥的都稀里糊涂地吃了。但给了我很多肉。

所以看到这个面包蟹的问题我就忍不住想起了我哥哥。

前两天，我哥还从新疆打电话给我。

堂哥。

有关回应 · 2021-6-15 15:51:52

在巴塞罗那一家挺有名的海鲜店吃过，煮熟冻好，拆好蟹壳填上沙拉才只要6欧，便宜的要死，呐拆开了长这样

当时还想为啥这么便宜？吃了一口就明白了，纤维粗，不够鲜甜，当然肉和黄真的都很多，但没有梭子蟹青蟹的鲜，所以如果真的要享受大口吃蟹肉的可以一试，想要吃鲜味就比较勉强

顺便展示下其他海鲜的价格，相比之下这个定价是有道理的！

吃面包蟹是一种怎样的体验？

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