“喝酒不开车，开车不喝酒。”当叔还是个小司机的时候，一直被这句话支配着，直到有一天叔发现了一个秘密——无酒精鸡尾酒。
肯定有宝宝要问了，无酒精鸡尾酒存在的意义是啥？这不就跟喝奶茶没有奶和茶、肥宅快乐水没有肥宅一样，喝了个寂寞吗？肥宅快不快乐叔不知道，至少无酒精鸡尾酒让一部分人快乐了。
一伙人去酒吧，你一杯Old Fashioned，他一杯Negroni，连隔壁桌不胜酒力的小姐姐都get了周董同款Mojito，酒精过敏人士和老司机抱头痛哭，“教练，那花花绿绿的玩意儿我也想拥有！”这时，气场两米八的调酒师端来一杯不知名液体：小伙儿，Mocktail了解一下！
Mocktail顾名思义，Mock与Cocktail的结合——模拟鸡尾酒。那么问题又来了：阿Sir，这名字是不是忒看不起人了，模拟鸡尾酒，哄三岁小孩儿呢？这个问题美国调酒师Julia Momose替宝宝们问过了，还附赠答案一份，这就是她曾提出的Spiritfree宣言，大意是：“模拟鸡尾酒”这名儿也太简单粗暴了吧，难道不能喝酒的顾客只配点这种名字一听就很没有灵魂、丧了吧唧的仿制货吗？不如将Mocktail改名为Spiritfree，这代表了无酒精鸡尾酒背后的用心，不是仿制，而是私人订制！
当当当，叔私人订制的夏日无酒精鸡尾酒配方送上！走起！
- 辛德瑞拉（Cinderella)
别看这款酒和灰姑娘本人一样甜美可爱，它可是无酒精鸡尾酒界当之无愧的扛把子，提到无酒精鸡尾酒，无论是调酒师还是资深酒客，第一个脱口而出的一定是辛德瑞拉。有人说这款酒之所以叫辛德瑞拉，是因为没有酒精的刺激对酒客来说略显平淡，像灰姑娘一样，不过萝卜白菜各有所爱，你看郑钧的《灰姑娘》，不也是“你如此美丽，而且你可爱至极”吗？
原料：
30ml 柠檬汁
30ml 橙汁
30ml 菠萝汁
60ml 苏打水
1洒 红石榴糖浆
做法：
1. 在摇酒壶中加入果汁及少量冰块，摇匀过滤至海波杯中
2. 倒入苏打水
3. 加入石榴糖浆
4. 使用菠萝片或橙片装饰
2. 蓝莓莫斯科骡子 (Blueberry Moscow Mule Mocktail)
关于莫斯科骡子有这么一段故事，20世纪40年代，有一伏特加酒厂老板叫马丁，他有一卖姜汁啤酒（姜汁啤酒不含酒精）的朋友叫摩根，好巧不巧，这对难兄难弟的产品同时滞销了，为了找人“带货”，他们到各大知名酒吧，逮着个调酒师就让人家拿着用他们产品调出来的鸡尾酒合照。大家伙儿一看：哟，怎么这么多调酒师照片上都有这款酒，难不成是什么新产品，咱得跟上这潮流！于是，“莫斯科骡子”一夜爆红，连带着装它的黄铜杯子。
下面叔给大家推荐的这款无酒精莫斯科骡子，只需要把伏特加去掉，再加入一些蓝莓增加风味，材料步骤都非常简单，不动手试试吗，咱得跟上这潮流啊！
原料：
6个 新鲜蓝莓
1/2杯 青柠角
15ml 青柠汁
1匙 糖
150ml 干姜啤酒
做法：
1. 在调酒杯中加入蓝莓、柠檬角、糖，使用捣棒捣碎
2. 将混合物倒入铜杯中，加入碎冰
3. 倒入姜汁啤酒并搅拌
3. 无酒精玛格丽特 (Margarita Mocktail)
玛格丽特叔就不多介绍了，只是没想到玛格丽特也可以做无酒精的吧，叔也没想到，一拿到配方叔就赶紧试了试，虽然材料略复杂，不过入股不亏哦，喝完你会回来感谢叔的！
原料：
15ml 龙舌兰糖浆
10ml 浓缩柠檬汁
30ml 青柠汁
30ml 西柚汁
2滴 杏仁精
1/4匙 橙味苦精
1匙 盐
1/2匙 辣椒粉
做法：
1. 往调酒杯中加入龙舌兰糖浆、浓缩柠檬汁、青柠汁、西柚汁、杏仁精、橙味苦精及少量冰块，搅拌均匀
2. 给玛格丽特杯沾上盐边及辣椒粉边
3. 将调好的酒倒入玛格丽特杯，使用柠檬装饰
4. 无酒精莫吉托 (No-jito)
这个夏天谁不想喝一杯Mojito，在前边儿叔已经给叔的爱人、叔的爷爷都安排上了，怎么能不给作为司机的叔自己安排上！为了赶上这波快过期的热度，叔找来了无酒精版的Mojito配方，安排！
原料：
8片 薄荷叶
60ml 青柠汁
45ml 糖浆
90ml 苏打水
做法：
1. 往海波杯中加入少量冰块及薄荷叶
2. 加入青柠汁及糖浆，使用捣棒将薄荷叶捣碎
3. 加满冰块，倒入苏打水至满杯
4. 使用薄荷叶装饰
5. 秀兰·邓波 (Shirley Temple)
世界上第一款无酒精鸡尾酒，以著名童星Shirley Temple的名字命名。它可以追溯到20世纪30年代，小Shirley一次和父母用餐时说“我也想喝‘大人的饮料’”，于是调酒师为她创造了一种不含酒精的版本。这杯酒可能是Shirley Temple除了电影之外，留给世人的另一个礼物吧。
原料：
15ml 石榴汁
10ml 青柠汁
150ml 姜汁啤酒
做法：
1. 在柯林杯中加入石榴汁、青柠汁
2. 加入冰块至八分满
3. 倒入姜汁啤酒水，使用樱桃装饰
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